Mėšlungis, kurį sukelia apsinuodijimas maistu, gali būti ypač nemalonus. Antibiotikai yra tinkamiausias apsinuodijimo maistu gydymas, nes šie vaistai paprastai gali sunaikinti organizmus, kurie sukelia būklę. Tačiau norėdami suvaldyti infekciją lydinčius skausmingus mėšlungius, pacientai gali gerti imbiero arba ramunėlių arbatą arba gerti nedidelį kiekį obuolių sidro acto. Apsinuodijimo maistu metu svarbu vartoti daug skysčių, kad būtų išvengta dehidratacijos.
Apsinuodijimo maistu mėšlungio gydymas apima antibiotikus. Kadangi apsinuodijimą maistu paprastai sukelia bakterinis organizmas, antibiotikų vartojimas paprastai išnaikins sistemines bakterijas ir palengvins mėšlungį. Reikia baigti visą antibiotikų kursą, kitaip infekcija nebus išgydyta. Tačiau žmogui gali būti sunku toleruoti gydymą antibiotikais, nes antibiotikai kartais gali sukelti pilvo skausmą ir viduriavimą, o tai dar labiau pablogina simptomus.
Apsinuodijimo maistu priežastys yra netinkamai termiškai apdorotos mėsos ir žuvies, užteršto vandens ir nepasterizuoto obuolių sidro bei pieno vartojimas. Be to, tai gali sukelti maisto tvarkytojai, bakterijų dauginimasis ant maisto ir netgi netinkamai konservuotų maisto produktų. Taip pat svarbu pažymėti, kad apsinuodijimas maistu gali būti užsikrėtęs nuo maisto produktų, kurie buvo laikomi iš šaldytuvo per ilgai, paprastai ilgiau nei dvi valandas.
Kiti apsinuodijimo maistu mėšlungio palengvinimo būdai yra ramunėlių arbatos gėrimas, kuri gali padėti atpalaiduoti virškinamąjį traktą ir palengvinti pilvo spazmus bei mėšlungį. Be to, nereceptiniai vaistai nuo viduriavimo taip pat gali padėti sumažinti mėšlungį, tačiau prieš vartodamas pacientas turi pasitarti su medicinos specialistu, kad įsitikintų, jog tai tinka šiai būklei.
Kai mėšlungis yra ypač stiprus, pacientas greičiausiai negalės toleruoti daug valgymo. Tačiau jis turi gerti skysčius, kad negautų dehidratacijos. Apsinuodijimas maistu gali ne tik sukelti mėšlungį, bet ir didelį pykinimą ir vėmimą, todėl valgymas ir gėrimas tampa iššūkiu. Geriant imbiero arbatą ir valgant nedidelį kiekį šviežio imbiero, pykinimas gali būti numalšinamas, tačiau prieš tai darant tai reikėtų aptarti su medicinos specialistu.
Obuolių sidro actas gali padėti sumažinti skrandžio spazmus, nes jame gali būti antimikrobinių savybių, kurios gali padėti palengvinti tikrąją infekciją ir palengvinti simptomus. Sumaišius 2 arbatinius šaukštelius (9.8 ml) obuolių sidro acto į puodelį vandens ir geriant kelis kartus per dieną, galima atsikratyti pilvo spazmų ir viduriavimo. Nors obuolių sidro actas laikomas saugiu, jo vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti skrandžio sutrikimus.
Nors namų gynimo priemonės, skirtos sumažinti mėšlungį dėl apsinuodijimo maistu, gali labai padėti, jei po kelių dienų nepalengvės, gali prireikti medicininės intervencijos. Ilgalaikiai simptomai gali rodyti pavojingesnį apsinuodijimą maistu, kuris, jei nebus greitai atpažįstamas ir negydomas, gali sukelti itin rimtų simptomų, įskaitant organų nepakankamumą. Be mėšlungio, pykinimo ir vėmimo, kiti apsinuodijimo maistu simptomai gali būti šaltkrėtis, karščiavimas, nuovargis ir silpnumas. Be to, gali atsirasti galūnių tirpimas ir dilgčiojimas, o tai gali reikšti neurologinių komplikacijų pradžią.