Nors dauguma apsinuodijimo maistu priepuolių gali būti gydomi namuose, dėl sunkių per maistą plintančių ligų gali prireikti medicinos specialisto dėmesio. Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip pagreitinti apsinuodijimo maistu pasveikimą, yra poilsis. Paprastai nerekomenduojama slopinti vėmimo ar viduriavimo nereceptiniais vaistais, nes šie apsinuodijimo maistu simptomai dažnai padeda pašalinti mikroorganizmus iš organizmo. Taip pat rekomenduojama palaikyti hidrataciją geriant vandenį ar žolelių arbatą, o maistas turi būti lengvas ir švelnus.
Apsinuodijimas maistu gali būti labai nemalonus, tačiau sergantieji paprastai gali atsikratyti simptomų namuose. Kai kurie įprasti apsinuodijimo maistu simptomai gali būti pykinimas, pilvo spazmai, vėmimas ir viduriavimas. Tačiau pacientai, kuriems pasireiškia sunkūs simptomai, turėtų kuo greičiau kreiptis į gydytoją. Gydytojai paprastai gali padėti žmonėms, kuriems pasireiškia lengvi ar vidutinio sunkumo apsinuodijimo maistu simptomai.
Atsigavimo metu apsinuodijus maistu poilsis yra nepaprastai svarbus. Leidžiant kūnui pailsėti padeda greičiau susidoroti su liga. Žmonės, kenčiantys nuo apsinuodijimo maistu, neturėtų savęs įtempti. Pavyzdžiui, jie neturėtų eiti į darbą ar mokyklą. Idealiu atveju jie turėtų likti lovoje.
Vėmimas ir viduriavimas yra vieni iš dažniausiai pasitaikančių apsinuodijimo maistu simptomų. Nors daugumai žmonių šie simptomai gali būti labai nepatogūs, skrandžio vaistai, skirti šiems simptomams sustabdyti, paprastai nerekomenduojami. Šie veiksmai yra organizmo metodai, padedantys atsikratyti kenksmingų mikroorganizmų, sukeliančių ligą. Šių simptomų slopinimas sveikstant po apsinuodijimo maistu leidžia šiems kenksmingiems mikroorganizmams pasilikti organizme, o tai gali sukelti ilgesnį atsigavimo laikotarpį.
Dehidracija taip pat gali atsirasti sveikstant apsinuodijus maistu, nes per vėmimą ir viduriavimą organizmas išskiria daug vandens. Kai kurie dehidratacijos požymiai gali būti tamsus šlapimas, burnos džiūvimas, galvos svaigimas ir nuovargis. Norint išvengti šių simptomų, svarbu išlaikyti hidrataciją. Vanduo yra geriausias geriamas skystis, padedantis kovoti su dehidratacija.
Nors kofeino turinčių gėrimų reikėtų vengti, žolelių arbatos gali padėti pasveikti apsinuodijus maistu. Tai ne tik padės išvengti dehidratacijos, bet ir padės nuraminti skrandžio sutrikimus ir paskatins tinkamą virškinimą. Imbiero arbata ir mėtų arbata yra dviejų rūšių arbatos, kurios gali būti naudingos apsinuodijusiems maistu.
Kai pradiniai simptomai šiek tiek sumažėja, apsinuodijęs maistu žmogus vėl gali norėti valgyti. Tačiau šiuo metu sudėtingas maistas ir maistas paprastai nerekomenduojamas, nes virškinimo sistema vis dar silpna ir jautri. Paprastai rekomenduojamas paprastas maistas, pavyzdžiui, sausas skrebutis ir paprasti ryžiai. Kita vertus, cukrų reikėtų vengti sveikstant apsinuodijus maistu, nes jis gali sustiprinti simptomus.