Yra daug kelių, kaip tapti virėju. Kai kurie žmonės pirmiausia domisi maisto gaminimu, kurį daugiausia tyrinėja namuose, o kiti ilgą laiką mokosi restoranuose, vadovaujami kitų virėjų. Kitas kelias – lankyti kulinarijos mokyklą, dažniausiai tokią, kuri jūsų šalyje pripažįstama pagal kulinarijos profesiją. Tai gali padėti žmonėms išmokti visko – nuo maisto gaminimo pagrindų iki restorano valdymo.
Nesvarbu, kokiu keliu pasirinksite, jei norite tapti virėju, kiekvieną pasitaikiusią progą turėtumėte praktikuoti gaminimą. Jei susidomėjote prieš baigdami vidurinę mokyklą, pasinaudokite proga gaminti maistą namuose ir pasinaudokite kai kuriomis puikiomis programomis tokiuose tinkluose kaip „The Food Channel“, kad gautumėte idėjų, kaip išplėsti maisto gaminimo repertuarą. Taip pat skaitykite žinomų virėjų kulinarines knygas, taip pat knygas, kuriose pagrindinis dėmesys skiriamas gaminimo technikai.
Jei jums pasisekė, kai kuriose aukštosiose mokyklose yra kulinarinio meno skyriai, kuriuose galite sužinoti dar daugiau apie tai, kaip tapti virėju. Jei to negalite, ieškokite maisto gaminimo pamokų savo bendruomenėje arba pabandykite įsidarbinti restorane. Jei esate geras darbuotojas ir išreiškiate susidomėjimą tapti virėju, tikėtina, kad daugelis jūsų kolegų jums patars ir suteiks galimybę praktikuoti kai kuriuos jums reikalingus įgūdžius. Taip pat gali būti naudinga baigus vidurinę mokyklą dirbti restorane, ypač jei reikia sutaupyti pinigų norint lankyti kulinarijos mokyklą.
Kai kurios kolegijos turi kulinarijos programas, tačiau dauguma kulinarijos mokyklų yra privačios ir brangios. Taip pat paprastai neišeinate iš programos ir automatiškai neperimate restorano. Vis tiek turėsite skirti laiko eiliniam virėjui, virtuvės šefui arba vienu iš daugelio virėjų restorane, kad galėtumėte savarankiškai valdyti visą virtuvę. Šis darbas gali būti svarbus, kai tampate geriausiu restorano šefu, nes jis padeda suprasti žmonių, kuriuos įdarbinsite, perspektyvą.
Kai kurie virėjai turi savo restoranus, o kiti vykdo užpakalinę dalį ar kitus maisto gamybos restorano aspektus. Jei ketinate kada nors turėti savo restoraną, kai tapsite virėju, gali būti labai naudinga suprasti verslą, ypač restorano valdymą. Jei jūsų kulinarijos mokykla nesiūlo tokių užsiėmimų, dauguma jaunesniųjų kolegijų siūlo, ir tai yra puikus būdas pasiruošti tapti virėju. Sužinoję, kaip sėkmingai valdyti verslą ir visus restorano valdymo aspektus, galite gauti daugiau sėkmės labai konkurencingoje srityje.
Kai esi virėjas, tęstinis mokymasis taip pat yra nuostabus. Maisto tendencijos keičiasi, o daugelis puikių virėjų užtrunka išnagrinėdami konkrečią juos dominančią virtuvę arba naujas maisto tendencijas. Vis dėlto daugumoje restoranų, norint tapti virėju, labai svarbu turėti pagrindinę maisto gaminimo techniką. Pradėkite mokydamiesi pagrindinių dalykų, o tada pereikite prie specialių maisto produktų, kuriuos ypač mėgstate ruošti.