Kiekvienas, dirbantis maisto ruošimo ar aptarnavimo srityje JAV ir daugelyje kitų vietų, privalo gauti maisto saugos sertifikatą. Šiuose mokymuose pateikiama vertingos informacijos apie saugią maisto laikymo temperatūrą, pirmosios pagalbos procedūras, maisto užteršimo rizikos mažinimą ir kt. Tokio tipo mokymai, kurie atnaujinami kiekvienais metais, paprastai trunka vieną visą dieną, kurį paprastai apmoka darbdavys.
Yra dviejų tipų sertifikavimo klasės: kvalifikacijos kėlimo ir pagrindinės. Pagrindinis kursas paprastai reikalingas per pirmąsias septynias ar dešimt darbo dienų. Kvalifikacijos kėlimo kursai privalomi kiekvienais metais, kaip reikalauja visuomenės sveikatos ir saugos įstatymai. Šių kursų tikslas – gerinti maisto saugą, sumažinti sergamumą ir mirtį.
Vienas geriausių būdų gauti maisto saugos sertifikatą – lankyti pamoką. Tokius užsiėmimus įprastai siūlo bet kuris maistą gaminantis ar patiekiantis darbdavys, nes to reikalauja įstatymas. Jei šie laikai jums nepatogūs, kursai vyksta ir iš įvairių bendruomenės centrų. Žmonės, kurie neranda programos, gali pasiteirauti vietos valdžios sveikatos ir saugos biure.
Jei darbo vietai reikalingas šis sertifikatas, ji taip pat gali pasiūlyti prieigą prie spausdintos kvalifikacijos kėlimo kursų medžiagos. Daugelyje vietų naujiems darbuotojams pateikiamas atspausdintas maisto saugos medžiagos vadovas. Skirkite laiko šiai informacijai perskaityti. Peržiūrėkite skyrių antraštes, kad įsitikintumėte, jog esate susipažinę su skyriais, kurie tiesiogiai susiję su jūsų vaidmeniu.
Žmonės taip pat gali pasirinkti gauti sertifikatą internete, žiūrėdami vaizdo įrašų seriją, kurioje pateikiama pagrindinė informacija. Kai kurie žmonės nori lankyti pamokas, kad galėtų užduoti klausimus, o kitiems pakanka internetinių užsiėmimų.
Didelės organizacijos gali reikalauti paskirti saugos vadovą arba saugos kapitoną. Šis vaidmuo yra savanoriškas ir dažnai įtraukiamas į vadovo atsakomybę. Šioms pareigoms tenka papildomos pareigos, įskaitant reguliarų maisto laikymo temperatūros tikrinimą, kenkėjų kontrolės priemonių tikrinimą, reguliarų bendravimą su darbuotojais ir matomų priminimo ženklų apie maisto saugą iškabinimą. Mokymus organizuoja vietos visuomenės sveikatos skyrius.
Baigę maisto saugos kursą arba peržiūrėję medžiagą, kandidatai turi atlikti testą su keliais pasirinkimais. Sėkmingai baigus, kiekvienam studentui išduodamas maisto saugos sertifikatas. Dažniausiai tokio tipo mokymai gauna daugiausia naudos nuo 16 iki 28 metų amžiaus.