Daugeliu atvejų turėsite baigti klasę ir išlaikyti egzaminą, kad galėtumėte gauti maitinimo paslaugų sanitarijos sertifikatą. Maisto paslaugų sanitarijos sertifikato gavimo reikalavimai gali skirtis įvairiose JAV valstijose. Kai kuriose valstijose kursai vyksta asmeniškai, o kitose kursus galite lankyti internetu. Paprastai negalite tiesiog išlaikyti testo, kad gautumėte sertifikatą, ir turite išklausyti tam tikrą kursą.
Pavyzdžiui, Ilinojaus valstijoje reikalaujama, kad prieš laikydami egzaminą gautumėte maitinimo paslaugų sanitarijos sertifikatą išklausę 15 valandų trukmės kursą, kurį patvirtina valstybė. Kai kuriais atvejais valstybė atsisakys reikalingo kurso, jei išklausėte panašų kursą kitur ir galite pateikti dokumentus, įskaitant pažymį ir kurso programą. Jei turite Čikagos sveikatos departamento sertifikatą, abipusiškumo principu galite gauti visos valstijos maitinimo paslaugų sanitarijos sertifikatą.
Kitos valstijos, tokios kaip Vašingtonas ir Oregonas, leidžia lankyti internetinius kursus, kad gautumėte maitinimo paslaugų sanitarijos sertifikatą. Vašingtono valstijoje internetinio kurso ir egzamino išklausymas paprastai užtrunka apie valandą. Internetinį kursą Oregono valstijoje sudaro 25 minučių trukmės vaizdo įrašai, po kurių seka studijų skyrius ir testas.
Vašingtono valstija taip pat suteikia studentams galimybę asmeniškai lankyti kursus Sietlo ar Rentono miestuose. Niujorko valstija taip pat leidžia pasirinkti lankyti internetinius ar asmeninius kursus. Niujorke asmeniniai kursai trunka ilgiau ir reikalauja, kad per penkias dienas klasėje praleistumėte tris valandas per dieną.
Paprastai už kursą ir egzaminą imamas mokestis. Ilinojaus valstijoje egzaminas kainuoja 35 JAV dolerius (USD). 10 m. kursas ir testas Vašingtone ir Oregone kainuoja 2011 USD. Asmeniniai kursai Niujorke 100 m. kainuoja daugiau nei 2011 USD, o internetiniai kursai yra nemokami. Vis dėlto turėsite sumokėti už egzaminą Niujorke.
Maisto paslaugų sanitarijos kurse ir apžiūroje dažniausiai nagrinėjamos temos apima per maistą plintančių ligų priežastis, užteršimo kontrolės būdus ir švaros svarbą. Maisto tvarkytojai mokomi, kaip verta plauti rankas ir paruošti maistą tinkamoje temperatūroje. Paprastai norėdami gauti sertifikatą, turėsite įrodyti, kad suprantate daugumą kurse arba egzamine nagrinėjamų temų. Išlaikytas balas paprastai yra didesnis nei 70 ar 75 proc.