Atlikę kelis pagrindinius veiksmus, galite sukurti skanią kepsninės krūtinėlę. Geros kepsninės krūtinėlės raktas prasideda nuo neapipjaustytos krūtinėlės įsigijimo. Įprastai skanesnę ir sultingesnę kepsninės krūtinėlę galėsite patiekti, jei prie krūtinėlės naudosite marinatą. Taip pat turėsite nuspręsti, ar krūtinėlei kepti šlapią ar sausą kepsninę. Šašlykinę krūtinėlę galima paruošti ant anglių ar dujinių grilio, o netgi sėkmingai išsikepti savo virtuvės orkaitėje.
Paruošti švelnią ir kvapnią kepsninės krūtinėlę bus daug lengviau, jei perkate neapipjaustytą krūtinėlę. Storas, riebus dangtelis suteiks mėsai papildomos drėgmės, nes ji tirpsta kepimo metu. Galbūt norėsite nupjauti dalį riebalų, atsižvelgiant į tai, kiek riebalų yra. Norite, kad ant krūtinėlės būtų daug riebalų ir baigtųsi švelnia, neišsausėjusia krūtinėlė. Įsigydami krūtinėlę galite suteikti sau kulinarinį pranašumą. Šiame mėsos gabale yra daugiau riebalų, o tai prilygsta sulčiaspaudės mėsai.
Apkarpę krūtinėlę ir paruošę ją kepti ant grotelių ar kepimo skardą, galbūt norėsite ją marinuoti. Dauguma marinatų yra skirti mėsai padengti iki 24 valandų. Paprastai kaip marinato pagrindas gali būti vanduo, alus ar vynas. Kiti pagrindai, pavyzdžiui, vaisių sultys, taip pat yra kvapnios alternatyvos. Česnakai, druska ir prieskoniai yra tipiški marinato ingredientai, o alyvuogių aliejus ir cukrus taip pat yra tipiški priedai kepsnių krūtinėlės marinatui.
Mėsos pradurimas leis marinatui prasiskverbti į pjūvį ir suteiks papildomo skonio jūsų kepsninei. Daugelis virėjų, gamindami kepsninės krūtinėlę, mieliau naudoja sausą įtrinimą. Įtrynimas, kurį sudaro druska, pipirai ir prieskoniai, gausiai įtrinamas ant mėsos, kai tik ji išeina iš marinato ir nusausinama. Auskarų viduje esantis marinatas kartu su įtrinimu suteiks papildomo skonio.
Krūtinėlę galite kepti ant karštos kepsninės ir leisti kepti ant vidutinės-žemos ugnies maždaug vieną valandą vienam kilogramui mėsos. Kepsninės krūtinėlę galima suvynioti į aliuminio foliją po pirmųjų penkių valandų arba leisti likti nesuvyniotą visą gaminimo laiką. Apvyniojus krūtinėlės išorėje atsiras kvapni žievė, kuri padidins mėsos tekstūrą ir skonį.