Norint pasirinkti geriausią alyvuogių aliejaus grafinį, kartais vadinamą skrudintu, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Geras dekanteris bus pagamintas iš tvirtos medžiagos, turi gerą kamštį ir bus tamsios spalvos, kad apsaugotų alyvuogių aliejų. Geriausia įsigyti dekanterį su kamščiu viršuje, nebent jį naudosite tik valgiui patiekti.
Alyvuogių aliejaus dekanteris padeda pašalinti nuosėdas, kurios susidaro pirmą kartą spaudžiant ir išpilstant alyvuogių aliejų. Kai į dekanterį pilate alyvuogių aliejų iš originalaus butelio, nuosėdos lieka butelyje. Daugeliu atvejų alyvuogių aliejus lengviau išpilamas naudojant dekanterius. Jie taip pat suteikia stalui ar valgiui stilingos elegancijos ir padeda aeruoti aliejų, kad suteiktų jam daugiau skonio.
Medžiaga, iš kurios pagamintas alyvuogių aliejaus dekanteris, padės nustatyti, kaip gerai išlaikomas aliejaus skonis. Stiklas, krištolas ir glazūruota keramika yra geriausias pasirinkimas, nes jie neturi įtakos aliejaus skoniui. Jie taip pat saugos alyvuogių aliejų šaltyje, jei jis bus įdėtas į šaldytuvą, o tai gerai daryti, jei aliejaus laikymo vietoje tampa per karšta.
Spalvinimas taip pat svarbus. Alyvuogių aliejaus dekanteris turi būti tamsus, kad apsaugotų aliejų. Dėl šviesos ir karščio aliejus gali suskaidyti ir apkarsti, jei jis paliekamas per ilgai. Tai taip pat gali turėti įtakos aliejaus skoniui, net jam nesugedus.
Renkantis alyvuogių aliejaus dekanterį, suraskite tokį, kurio viršuje yra kamštis. Jis turi būti pagamintas iš stiklo, krištolo ar metalo. Kamštiena taip pat yra geras pasirinkimas, tačiau laikui bėgant gali suirti. Kamščiai padės išvengti per daug oro patekimo į alyvą laikant, o daugelio jų viršuje yra snapeliai, kurie supaprastina pylimo procesą. Įsitikinkite, kad kamštis tvirtai priglunda prie dekanterio viršaus. Galima įsigyti dekanterių be kamštelių, tačiau jie neleis alyvuogių aliejui apkarsti, jei bus laikomas tam tikrą laiką.
Yra daug įvairių vietų, kur galima įsigyti alyvuogių aliejaus dekanterio. Didžiausia įvairovė tikriausiai bus gurmaniško maisto parduotuvėse arba parduotuvėse, kurių specializacija yra tam tikros medžiagos, pavyzdžiui, krištolas. Kai kurių nebrangių stiklinių dekanterių galima rasti universalinėse parduotuvėse ir didesnėse mažmeninės prekybos parduotuvėse.