Yra daugybė variantų, kaip pasirinkti geriausią braškių sūrio pyrago užpilą. Idealiu atveju antpilas turėtų būti tikrų vaisių, šviežių arba šaldytų. Paprastai nuo nulio pagamintas užpilas skanesnis nei skardinėje, nors konservuotas užpilas gali užtrukti mažiau. Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, galite rinktis sklandų braškių sūrio pyrago užpilą arba pagamintą iš sveikų vaisių gabalėlių.
Jei jums stinga laiko, galite pastebėti, kad geriausias braškinio sūrio pyrago užpilas yra skardinė su braškių pyrago įdaru. Pyrago įdarą galima tiesiog atidaryti ir šaukštu uždėti ant sūrio pyrago arba kitas greitas variantas – pyragą aptepti braškių uogienės sluoksniu. Patikrinkite uogienės sudedamąsias dalis, kad įsitikintumėte, jog įdaroje yra tikrų braškių, o ne tik braškių skonio.
Kitas paprastas ir greitas braškių sūrio pyrago užpilas yra šviežių, sveikų braškių naudojimas. Iš kartoninės dėžutės išsirinkite gražiausiai atrodančias braškes. Nuimkite lukštus ir gražiai išdėliokite uogas ant sūrio pyrago viršaus, galbūt aplink pyrago išorę arba sudėkite į vidurį. Taip pat galite plonai pjaustyti uogas ir sluoksniuoti ant sūrio pyrago. Jei turite laiko, galite aptepti braškes glaistu, kad sūrio pyragas būtų blizgesnis.
Galbūt pastebėsite, kad geriausias braškių sūrio pyrago užpilas yra naminis braškių padažas. Braškių padažas gali būti pagamintas kaitinant šviežias arba šaldytas uogas su vandeniu, krakmolu ir cukrumi, kol uogos suirs ir susidarys tirštas padažas. Tada padažu galima apipilti sūrio pyragą. Padažą įpilkite į pyragą prieš pat patiekdami, kad jis nesumirktų.
Jei neturite laiko pasigaminti virto braškinio sūrio pyrago užpilo, bet vis tiek norite naminio padažo, braškes galite sutrinti su nedideliu kiekiu vandens ir cukraus. Kadangi tyrė bus šiek tiek stambi, prieš pilant ant sūrio pyrago viršaus, ją perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte didelius gabalėlius.
Kartais sveikų vaisių ir padažo ar tyrės derinys gali būti geriausias sūrio pyrago užpilas. Visiems vaisių gabalėliams naudokite šviežias braškes ir užpilkite paruoštu užpilu. Konservuotų vaisių užpilą galite derinti su šviežiomis braškėmis, kad pagerintumėte skonį, nepridedant per daug darbo ar laiko receptui.