Yra keletas patarimų, kurie padės išsirinkti kokybišką čederio sūrį. Pirkdami čederį, turėtumėte atsižvelgti į kai kuriuos dalykus, iš kur jis kilęs, kaip jis supakuotas ir etiketėje nurodytos sudedamosios dalys. Jei įmanoma, taip pat gali padėti, jei prieš pasirinkdami mėgstamą paragausite kelių skirtingų čederio rūšių. Yra keletas dalykų, kuriuos reikia atkreipti dėmesį į čederio skonį, kurie gali būti kokybės rodikliai. Taip pat tikriausiai verta pastebėti įvairių rūšių čederio tekstūrą, nes geros kokybės ir prastos kokybės čederis paprastai jaučiasi skirtingai.
Apskritai, plačiai parduodamas čederio sūris, palyginti su sūriu, gaminamu ūkiuose, kurie parduoda sūrius atskirai arba gaminami iš daug mažesnės etiketės, yra prastokos kokybės. Masinės gamybos sūriai, įskaitant čederį, paprastai gaminami naudojant technologijas, kurios labai skiriasi nuo rūpestingumo ir ypatingo dėmesio, kurį įprastai naudoja nepriklausomi sūrių gamintojai. Ūkininkai ir nepriklausomi sūrių gamintojai sūrį dažniausiai gamina rankomis, o masiniai gamintojai naudoja daugiau aukštųjų technologijų, neasmeniškus metodus. Masinio sūrio gamintojai taip pat dažnai pakuoja sūrį į plastiką arba celofaną, o nepriklausomas sūrių gamintojas gali atskirai ir atsargiai suvynioti savo čederį į audinį arba pergamentinį popierių, kuris gali geriau apsaugoti sūrio skonį ir tekstūrą.
Renkantis čederio sūrį taip pat gali būti naudinga patikrinti išvardytus ingredientus. Čederis, kuriame yra daug pieno riebalų ir daug baltymų, yra sodresnio ir sodresnio skonio nei sūriai, kuriuose šių dalykų yra mažiau. Jei jums labiau patinka aštrus čederio sūris, galite pabandyti išsiaiškinti, kiek laiko jis buvo brandintas. Aštrus čederis vadinamas aštriu, nes buvo brandintas ilgiau nei švelnios veislės. Kuo ilgiau sūris brandinamas, tuo skonis greičiausiai bus aštresnis.
Prieš pasirenkant mėgstamą čederio tipą, gali tekti taikyti bandymų ir klaidų metodą. Jei einate į bakalėjos parduotuvę, kurioje galite paragauti produktų, pirmą kartą pabandę galite rasti geriausią sūrį. Apskritai aukštos kokybės čederio skonis bus išskirtinis, o prastesnės kokybės sūris, lyginant su juo, greičiausiai bus lygaus skonio, net jei jis pažymėtas kaip aštrus. Čedaro tekstūra taip pat svarbi, kai ieškote aukščiausios kokybės. Cheddar sūris, kuris jaučiasi kietas liesti, paprastai yra geresnės kokybės nei rūšys, kurios jaučiasi minkštos ir šiek tiek minkštos.