Bakterijų ir pesticidų paplitimas ant kai kurių daržovių gali priversti galvoti, kad būtinas specialus daržovių skalavimas. Geriausias daržovių skalavimas gali būti tiesiog distiliuotas arba grynas vanduo, kuriuo galite nuplauti bakterijas. Galima įsigyti komercinių daržovių skalavimo priemonių, tačiau jie yra brangūs ir nėra daug veiksmingesni už vandenį. Taip pat galite pabandyti pasigaminti daržovių skalavimo skystį namuose, kad sutaupytumėte pinigų.
Lengvas ir ekonomiškas daržovių skalavimas apima tiesiog daržovių ir vaisių mirkymą dubenyje su distiliuotu vandeniu. Jei jūsų vietovėje vanduo iš čiaupo yra labai švarus ir jame nėra daug mineralų, galite naudoti ir tokį. Mirkydami daržoves švariame vandenyje, iš odos pašalinsite daug bakterijų, pesticidų ir kitų teršalų. Daržoves reikia palikti vandenyje bent minutę.
Naudodami vandenį, kuriame yra daug mineralų arba pridėję chemikalų, daržovės nebus efektyviai nuplaunamos. Distiliuotas vanduo yra geresnis nei kitų tipų, įskaitant šaltinį ir čiaupą, nes visi teršalai buvo pašalinti iš vandens. Distiliuoto vandens galite rasti daugumoje bakalėjos parduotuvių.
Pasitaiko atvejų, kai nedera pripilti vandens į didelę kriauklę ar dubenį. Jei vandens trūksta arba jūs gyvenate sausros zonoje, galite naudoti purškiklį, kad pašalintumėte nešvarumus nuo produktų. Prekyboje parduodami purškalai gali būti brangūs, tačiau drastiškai sumažina reikiamo vandens kiekį. Įrodyta, kad dauguma purškiklių pašalina bakterijas ir nešvarumus nuo produktų paviršiaus. Norėdami naudoti purškalus, apibarstykite jais ant daržovių ir palikite sėdėti, o tada nuplaukite.
Jei mirkyti daržoves vandenyje ir nusipirkti parduodamų daržovių skalavimo priemonių jums netinka, skalavimo priemonę galite lengvai pasigaminti patys. Namų skalavimo priemonės kainuoja daug pigiau nei tie, kuriuos matote parduotuvių lentynose. Jie taip pat naudoja įprastus namų apyvokos daiktus ir ingredientus.
Paprastas skalavimas susideda iš dviejų dalių baltojo acto ir trijų dalių vandens. Sumaišykite actą ir vandenį purškimo buteliuke. Norėdami naudoti, apibarstykite daržoves ir palikite sėdėti, tada nuplaukite. Kad daržovės būtų šiek tiek gražesnės, į buteliuką įpilkite vienos citrinos sulčių ir dviejų arbatinių šaukštelių (10 mg) sodos. Citrina suteiks malonų kvapą, o soda – šveičiamojo poveikio.