Pirmas žingsnis renkantis geriausią ekologišką agurką yra nustatyti, kokios veislės norite ar jums reikia. Nuo šio momento galite nuspręsti, kur jūsų vietovėje geriausia įsigyti ekologiškų produktų – bakalėjos parduotuvėje, produktų stende ar netoliese esančiame ūkyje. Renkantis ekologišką agurką, atidžiai apžiūrėkite odelę, tada apčiuopkite visą agurką, ar nėra neįprastai šiurkščių dėmių ar minkštumo.
Yra didžiulė ekologiškų agurkų įvairovė, kiekvienas tinkamas įvairiems tikslams. Jei ieškote standartinio salotinio agurko, geriausiai tiks angliški arba sodo agurkai. Angliškų veislių oda paprastai yra pakankamai plona, kad prieš valgant nereikia jos nulupti. Tai vis dar įmanoma su sodo agurkais, kol odelė nepatepta vašku. Agurkams raugti geriausiai tinka girkenai ir kirbys, nors galima raugti ir sodo agurkus.
Kai gerai suprasite, kokio tipo ekologiškų agurkų jums reikia, vietinėje vietovėje patikrinkite, ar nėra vietų, kuriose parduodama norima veislė, ir įsitikinkite, kad toje vietoje parduodami agurkai yra ekologiški. Galbūt galėsite nusipirkti tai, ko jums reikia vietinėje bakalėjos parduotuvėje, ir tai paprastai yra lengviausias būdas pasirinkti ekologiškus agurkus, nes produktai paprastai bus aiškiai paženklinti kaip ekologiški. Nepaisant to, ekologiškų produktų galite įsigyti iš ūkininkų turgų ir vietinių ūkių savo vietovėje. Kai kuriose iš šių vietų gali būti sertifikuota ekologiška produkcija arba jos gali tiesiog laikytis ekologinės auginimo praktikos, neatliekant įprastų patikrinimų, kurių reikalauja dauguma šalių, kad būtų ženklinamas produktas.
Nusprendę, kokios rūšies agurkų norite ir kokios yra šios veislės pirkimo jūsų vietovėje galimybės, svarbu pasirinkti kuo šviežesnį ekologišką agurką. Tam paprastai reikės kruopštaus patikrinimo iš jūsų pusės. Norėdami pradėti, atidžiai apžiūrėkite visą agurką ir atkreipkite dėmesį į jo odos spalvą. Sodo, angliškų ir girkenų veislių agurkams reikia pasirinkti švelnios tekstūros ir sodrios žalios spalvos ekologišką agurką, kuris beveik nepagelstų. Ekologiški kirby ir girken agurkai paprastai būna nuo geltonos iki žalios spalvos, o visoje odoje bus nedideli iškilimai.
Paskutinis žingsnis renkantis geriausią ekologišką agurką – apčiuopti agurką, patikrinti, ar nėra minkštų dėmių, ypač galuose. Minkštumas gali reikšti, kad agurkas pradeda gesti ir paprastai ilgai neišsilaikys jūsų namuose. Jei agurko galai ar visas agurkas yra minkšti liesti, greičiausiai jis yra supuvęs ir jo nereikėtų pirkti ar valgyti. Supuvę agurkai neturės pageidaujamo skonio ir gali susirgti jus ar kitus.