Kruopščiai parinkus emaliuotą kiaurasamtį, galima ne tik turėti dekoratyvinį virtuvės akcentą, bet ir gerai veikiantį drenažo indą. Emalio kiaurasamtis su tvirtu, paaukštintu pagrindu gali būti geras pasirinkimas, nes tokia konstrukcija neleidžia iš kriauklės susigerti vandens ir bakterijų. Be vizualiai apžiūrėti kiaurasamtį prieš perkant, taip pat svarbu perskaityti produkto pakuotę – ne visi emaliuoti kiaurasamčiai yra skirti tiek karštam, tiek šaltam maistui nusausinti. Taip pat įsitikinkite, kad pasirinkote kiaurasamtį su patogiomis rankenomis ir tinkamą darbui tinkamo dydžio išleidimo angomis.
Pigesnių tipų emalio kiaurasamčiai gali nuskilti arba burbuliuoti po to, kai naudojami karštiems skysčiams išleisti. Jei etiketėje net atrodo, kad produktas gali būti naudojamas tik vaisiams ir daržovėms skalauti, geriau nepirkti to kiaurasamčio, jei norite jį naudoti makaronams ar kitiems karštiems maisto produktams nusausinti. Verta rinktis emaliu dengtą kiaurasamtį su gaminio aprašymu, kuriame nurodyta, kad jis skirtas naudoti tiek karštam, tiek šaltam maistui. Jei kiaurasamtyje yra garantija, kad jis nesuskils ar neburbuliuotų, tai gali būti geriausias pasirinkimas.
Net jei gaminio etiketėje nurodyta, kad emaliu dengtą kiaurasamtį galima plauti indaplovėje, vis tiek geriausia plauti rankomis. Emalio kiaurasamčiai po naudojimo taip pat turi būti gerai išdžiovinti, kad nerūdytų. Kartais tarpas tarp pagrindo arba stovo viršaus ir kiaurasamčio dubens apačios gali surūditi – įdėjus gabalą į indaplovę arba gerai išdžiovinus. Dėl šios priežasties patartina rinktis emaliuotą kiaurasamtį su gerai pritvirtinta stovo dalimi.
Kadangi emalio kiaurasamčiai su ryškiais milteliniu būdu dengtais linksmų spalvų, tokių kaip geltona, raudona ir turkio spalva, yra dekoratyvūs ir funkcionalūs, tikslinga rinktis tokios spalvos, kuri derėtų su jūsų virtuvės dekoru. Kai kurie virėjai mėgsta palikti spalvingą emaliuotą kiaurasamtį ant virtuvės salelės ar stalviršio šviežiems vaisiams laikyti. Jei ketinate įsigyti arba jau turite kitų emaliuotų virtuvės detalių, tokių kaip virtuvės reikmenys ar virdulys, pridėję tos pačios spalvos kiaurasamtį galėsite atrodyti kaip rinkinys.
Kilpinė rankena kiekvienoje emalio kiaurasamčio pusėje, kurią ketinate įsigyti, turėtų patogiai tilpti ant pirštų. Jei norite rodyti kiaurasamtį, nuspręskite, ar jums labiau patinka stiliai su emaliu ar chromuotomis rankenomis. Taip pat atsižvelkite į kiaurasamčio talpą ir ar išleidimo angos yra pakankamai didelės, kad būtų galima greitai išleisti vandenį. Nors makaronams nusausinti prireiks didelio kiaurasamčio, miniatiūriniai kiaurasamčiai yra idealaus dydžio dirbant su konservuotomis arba stiklainiuose supakuotomis alyvuogėmis ir vaisiais, taip pat plaunant nedidelius kiekius uogų ar vynuogių.