Geltonasis arbūzas yra populiarus įprasto vaisiaus variantas, kurio valgomasis minkštimas paprastai būna nuo rausvos iki raudonos. Geltonos vaisių versijos paprastai būna stipresnio skonio, be to, juose yra šiek tiek mažiau kalorijų nei raudonuose. Norint mėgautis geriausio skonio geltonu arbūzu, svarbu iš pradžių pasirinkti tik prinokusias versijas. Taip pat yra tam tikrų priemonių, kurių reikia imtis laikant supjaustytą ir nesmulkintą arbūzą, kad būtų išsaugotas jo šviežumas.
Raudona yra labiausiai paplitusi arbūzų rūšis, tačiau daugelis žmonių renkasi geltonus variantus dėl išskirtinio skonio. Kaip ir raudonųjų rūšių, geltonojo arbūzo minkštimas yra sultingas ir saldus. Geltonas šio vaisiaus minkštimas iš tikrųjų yra šiek tiek saldesnis nei jo raudonas, o subrendęs jis netgi turi sodrų medų atspalvį. Šis arbūzas papildo kitų rūšių vaisius salotose arba vienas maišytame lėkštėje.
Arbūzas plačiai parduodamas parduotuvėse ir ūkininkų turguose visame pasaulyje. Nors arbūzas laikomas vasaros vaisiais, daugelyje šalių jis parduodamas ištisus metus, nes produktai gabenami į užsienį. Ieškant vaisių pirmiausia svarbu pasirinkti tobulai prinokusį geltoną arbūzą, kuris būna sunkus ir turi tolygią išorę. Geltonos žymės ant vaisiaus šono dažniausiai nurodo, kur jis augo žemėje, ir neturi įtakos viduje esančio minkštimo kokybei. Kitas būdas nustatyti šviežumą yra bakstelėti melioną delnu; turėtų atsirasti gilus tonas.
Tai, kad geltonas arbūzas daugelyje šalių parduodamas ištisus metus, kartais gali sukelti pirkėjams klaidingą nuomonę, kad visi pasirinkti vaisiai yra geros būklės. Be vaisiaus išorės būklės, reikia ieškoti tam tikrų ženklų, rodančių sugedusį arbūzą. Vaisiai, iš kurių išteka bet koks skystis, reiškia, kad viduje esantis geltonas minkštimas nebevalgomas. Jei namuose perpjaunate geltoną arbūzą ir pastebėjote, kad minkštimas yra purus, vaisius geriausia nedelsiant išmesti.
Nors geltonojo arbūzo odelės nevalgote, vis tiek svarbu imtis tam tikrų preparatų, kad viskas, kas yra išorėje, nepakenktų saldžiam vaisiaus minkštimui. Dėmės ant arbūzo odelės gali reikšti, kad visame vaisiuje yra sugedusių pažeidimų, kurie gali išplisti iki geltonojo minkštimo. Prieš pjaustydami arbūzą įsitikinkite, kad ant žievės nėra nešvarumų ar šiukšlių, kurios galėtų patekti į vidinę mėsą.
Tinkamas geltonojo arbūzo laikymas taip pat padės užtikrinti, kad vaisiai ilgiau išliks švieži. Nusipirkus arbūzą, jis gali porą savaičių išlikti šviežias kambario temperatūroje, jei tik nebus supjaustytas. Supjaustę arbūzą, jo likučiai turi būti atšaldyti, o vaisiai paprastai laikosi nuo penkių iki septynių dienų.