Graikiškas jogurtas, dar vadinamas pertrintu jogurtu arba filtruotu jogurtu, skiriasi nuo įprasto amerikietiško jogurto. Jis yra kremesnis nei įprastas jogurtas, nes vandeningos išrūgos gamybos procese yra įtemptos. Rezultatas yra tirštesnis, kremiškesnis ir šiek tiek aštresnis nei įprasto amerikietiško jogurto. Rinkdamiesi geriausią graikišką jogurtą, ieškokite gaminio, pagaminto iš natūralių ingredientų, turinčio daug baltymų ir kalcio, turinčio mažai riebalų ir cukraus, ir pagamintą šalyje. Kai kurios įmonės taip pat siūlo savo specialius skonius, todėl, jei ieškote konkretaus vaisių ar skonio mišinio, pirkite įvairių prekių ženklų graikiškus jogurtus.
Senojo stiliaus jogurtas dažniausiai gaminamas iš avies pieno, tačiau didesnėse gamyklose naudojamas karvės pienas. Abiejų rūšių piene yra laktozės, todėl jie netinka laktozės netoleruojančiai dietai. Visuose jogurtuose yra gyvų bakterijų kultūrų, tokių kaip acidophilus ir lactobacilus, tačiau graikiškame jogurte yra du ar tris kartus daugiau kultūrų. Graikiškame jogurte yra daugiau baltymų ir angliavandenių bei mažiau cukraus ir natrio nei įprastame jogurte, todėl jis laikomas puikiu pasirinkimu besidominčiams pirkėjams.
Tradiciniame graikiškame jogurte labai daug riebalų. Septynių uncijų graikiško jogurto talpykloje gali būti 10–16 gramų sočiųjų riebalų, daugiau nei pusė rekomenduojamos paros riebalų normos 2,000 kalorijų dietai. Taigi, jei stebite savo svorį arba turite didelį cholesterolio kiekį, ieškokite neriebių prekių ženklų. Jei laikotės dietos be glitimo, peržiūrėkite ingredientų sąrašą ir venkite prekių ženklų, kuriuose yra kviečių tirštiklių ar stabilizatorių, želatinos ar dervos mišinių. Atidžiai perskaitykite bet kokį jogurtą, kuriame yra vaisių ar kvapiųjų medžiagų, etiketėje, ar nėra paslėptų dažiklių ir konservantų.
Norėdami gauti maistingiausio ir sveikiausio jogurto, ieškokite prekės ženklo, kuris yra pagamintas šalyje ir kuriame yra mažai konservantų arba jų nėra. Vietos maisto gamintojai paprastai atviriau atskleidžia savo sudedamąsias dalis ir dažnai neturi konservantų, reikalingų dideliam eksportui. Kai kurios jogurto įmonės gamina savo produktus iš 100 procentų ekologiškų maisto produktų ir paprastai tai nurodo savo etiketėse. Labiausiai savo sveikatai besirūpinantys gamintojai jogurtą gamina su pienu iš karvių, kurios nėra šeriamos sintetiniais augimo hormonais, tokiais kaip rekombinantinis galvijų augimo hormonas (rBST).
Jei rūpinatės aplinka, pasirinkite įmonę, kuri atsakingai šalina išrūgas. Rūgštinės išrūgos, šalutinis graikiško jogurto gamybos proceso produktas, gali sutrikdyti jautrias mikrobiologines ekosistemas, ypač vandens keliuose (4 nuoroda). Kai kurios su aplinka besirūpinančios įmonės kuria technologijas, leidžiančias perdirbti likusias išrūgas.