Kaip išsirinkti geriausią kokoso krevečių padažą?

Geriausias kokoso krevečių padažas puikiai dera su saldžiu kokoso drožlių skoniu ir suteikia šiek tiek šilumos. Apelsinų padažas paprastai patiekiamas su tokio tipo maistu restoranuose ir gali būti lengvai paruošiamas namuose. Virėjai, kurie jaučia įkvėpimą išbandyti naujus skonių derinius, gali norėti iškeisti apelsinus į ananasus ir sukurti unikalų naują panirimo padažą, kuris vis dar tenkina jų skonį. Jalapenos ir raudonieji čili pipirai gali būti naudojami padažui pagardinti arba suformuoti.

Krevetės apvoliojamos duonos trupiniuose ir kokoso drožlėse, o po to kepamos, kad susidarytų kokosinės krevetės. Duonos trupinius galima pakeisti japoniškais panko trupiniais, kad būtų sukurta lengvesnė, traškesnė kepimo tešla. Alus dažnai naudojamas šio tipo receptuose kaip panardinimo tešla krevetėms padengti ir suteikti tirštą terpę, prie kurios galima prilipti duonos trupinių ir kokoso drožlių. Šio tipo maisto mirkymo padažus galima maišyti namuose arba įsigyti vietinėje bakalėjos parduotuvėje.

Dažniausiai naudojamas kokoso krevečių padažo tipas yra apelsinų čatnis. Šio tipo padaže naudojamas apelsinų marmeladas, rudasis cukrus ir dižono garstyčios, kad būtų saldus ir aštrus skonis. Prieš dedant Dižono garstyčias, cukrų ir marmeladą reikia sumažinti padažo puode virš karštos viryklės. Visus ingredientus galima tolygiai sumaišyti ir prieš patiekiant nukelti nuo ugnies, kad atvėstų. Saldus ir pikantiškas šio tipo padažo pobūdis puikiai dera su saldžiu kokoso drožlių skoniu ir fermentuotu alaus tešlos skoniu.

Prie šios keptos žuvies versijos dažniausiai dera bet koks saldus vaisių skonis. Apelsininį čatnį galima pakeisti ananasu, kad tradicinis kokoso krevečių padažas būtų įdomesnis. Šilumos į šį skonių derinį galima įberti raudonųjų pipirų dribsnių ir susmulkintų, iš sėklų išskobtų jalapenų. Skirtingai nuo marmelado receptų, šio tipo padažą galima sumaišyti dubenyje ir nedelsiant atšaldyti, nesumažinus ingredientų ant viryklės.

Asmenys, mėgstantys aštrų ir aštrų patiekalų derinį su saldžiu maistu, kaip kokoso krevečių padažą gali naudoti tailandietišką saldų čili padažą. Šis padažas gaminamas naudojant susmulkintas aitriąsias raudonąsias paprikas. Didžioji dalis šilumos, susijusios su šio tipo maistu, yra pipirų sėklose. Virėjai, ruošiantys šį padažą namuose, gali pasirinkti naudoti savo recepte nurodytas sėklas, kad akį džiugintų, arba išmesti, kad skonis būtų švelnesnis. Susmulkintos paprikos sumaišomos su česnaku, ryžių actu ir kukurūzų krakmolu vandenyje ir sumažinamos ant viryklės, kol susidaro tirštas ir šiek tiek raudonas skystis.