Kokosų pienas, baltas, kreminis skystis, gaunamas iš kokoso mėsos, yra pagrindinis daugelio Azijos ir Karibų jūros regiono patiekalų ingredientas ir gali būti naudojamas kaip pieno pakaitalas. Norėdami pasirinkti geriausią kokosų pieną, pirmiausia turėtumėte apsvarstyti, kam pienas bus naudojamas. Be to, turėtumėte nuspręsti, ar produkto maistinė charakteristika ir galiojimo laikas yra prioritetiniai.
Prieš pirkdami kokosų pieną, turėtumėte pagalvoti, kaip pienas bus naudojamas. Konservuotas kokosų pienas paprastai yra nesaldintas ir gana tirštos konsistencijos. Šio tipo kokosų pieno galima dėti į pikantiškus patiekalus, tokius kaip karis ir sriubas, taip pat į saldžius patiekalus, tokius kaip ryžių pudingas, tačiau paprastai jis yra per tirštas, kad būtų galima naudoti kaip gėrimą. Dėžutėse parduodami kokosų pienai paprastai yra daug plonesni nei konservuoti, nes jie praskiedžiami vandeniu, be to, juose yra saldiklio. Daugelis žmonių mano, kad šie produktai yra geras pieno pakaitalas, tačiau dėl jų saldumo paprastai nerekomenduojama juos naudoti pikantiškuose receptuose.
Kai nuspręsite, ar geriausiai tinka tirštas, nesaldintas kokosų pienas, ar plonas, saldintas, pagalvokite, ar mityba jums yra svarbus rūpestis. Natūraliai kokoso piene yra daug sočiųjų riebalų ir kalorijų. Jei bandote apriboti riebaus ir kaloringo maisto vartojimą, galbūt norėsite rinktis lengvą kokosų pieną. Tačiau svarbu pažymėti, kad lengvoms pieno versijoms paprastai trūksta kreminės tekstūros ir sodraus skonio, kaip įprastai.
Be to, prieš rinkdamiesi kokosų pieną, turėtumėte pagalvoti, ar jo galiojimo laikas jums svarbus. Konservuotų kokosų pieno produktų tinkamumo laikas yra ilgas ir išlieka šviežias iki dvejų metų, kol yra neatidarytas. Atidarius pieną reikia laikyti šaldytuve ir sunaudoti per dvi dienas.
Dėžutėse parduodamo kokosų pieno tinkamumo laikas gali skirtis priklausomai nuo dėžutės tipo. Kai kurių kartoninių dėžių nereikia šaldyti, kol jos neatidaromos, tačiau jas reikia atšaldyti atidarius, o tada jos išlieka šviežios maždaug savaitę. Kiti turi būti visada šaldytuve ir išlikti švieži penkias – septynias dienas po atidarymo. Paprastai ant produkto pakuotės bus nurodyta, kaip jis turi būti laikomas ir kada baigsis jo galiojimo laikas.