Kaip išsirinkti geriausią krevečių padažą?

Kadangi dauguma žmonių renkasi krevetes kaip užkandį, papildomas padažas yra puikus pagardas patiekti prie šio patiekalo. Geriausias krevečių padažas labai priklauso nuo naudojamų krevečių rūšies ir jūsų asmeninių skonio pageidavimų. Nors ant grotelių keptos arba keptos krevetės dera su dauguma padažų, kitas specialias krevetes reikia derinti su padažais, kurie nekonkuruos savo skoniais. Padažus galima nusipirkti jau paruoštų, tačiau naminiai padažai siūlo geriausią įvairovę, o šeimininkas taip pat gali parūpinti įvairių padažų, iš kurių valgytojai gali paragauti.

Labiausiai paplitęs krevečių padažas, tiek paruoštas, tiek lengvai parduodamas parduotuvėse, yra kokteilių padažas. Jame dera kečupas, krienai ir citrinos sultys ir gaunamas švelnesnis, bet šiek tiek aštrus padažas. Pavadinimas kilęs dėl to, kad jis geriausiai patiekiamas su atšaldytomis kokteilinėmis krevetėmis, nors gali puikiai derėti ir su šiltomis ant grotelių keptomis krevetėmis. Jei trūksta laiko, tai yra lengviausias pasirinkimas ir tai bus padažas, kurį dauguma žmonių tikisi valgyti su savo krevetėmis.

Jei turite daugiau laiko, galite lengvai pritaikyti krevečių padažą, pradedant nuo pasukų ir grietinės pagrindo. Panardinimo ingredientus galima pritaikyti pagal skonį arba bet kokius po ranka esančius ingredientus. Aštrumo galima pridėti su kapota jalapeño ar čili, tačiau jį reikia subalansuoti su laimo sulčių rūgštele. Česnakai, česnakai ir krapai taip pat suteikia kvapnų, pikantiškesnį padažą.

Tam tikroms krevečių rūšims būtinas papildomas padažas, kad nenukreiptumėte dėmesio nuo ruošimo ar prieskonių. Pavyzdžiui, kokoso krevetės puikiai dera su rūgštaus vaisių skonio padažais, kurie nesuteiks per daug saldumo. Šio tipo padažui ananasų uogienę galima derinti su laimo sultimis ir kapotomis paprikomis, kad gautumėte šiek tiek saldų, tačiau aštrų krevečių panardinimo padažą. Apelsinų sultys, imbieras ir česnakai taip pat gali būti derinami su kukurūzų krakmolo tirštikliu, kad gautumėte alternatyvų citrusinį padažą.

Azijietiškų skonių taip pat galima dėti į krevečių padažą, kad jis būtų tinkamas patiekalui, kuriame yra šios virtuvės patiekalų. Saldžiarūgštis krevečių padažas yra dar vienas pasirinkimas, kurį galima gaminti su ryžių actu, ruduoju cukrumi ir kečupu, taip pat su šlakeliu sojos padažo. Kukurūzų krakmolas gali sutirštinti mišinį, kad jis priliptų prie krevečių ir naudojamas su ant grotelių keptomis arba pikantiškomis duonos krevetėmis. Tailando virtuvės gerbėjai gali pasigaminti aštrų padažą, kuris tiks prie bet kokios rūšies krevečių, įskaitant kokosą ar kokteilį. Azijos skoniai gaunami iš tailandietiško čili padažo, žuvies padažo ir raudonųjų čili pipirų, kurie dedami į imbiero, ryžių acto ir kečupo sudedamąsias dalis.

Tie, kurie stengiasi išsirinkti geriausią panirimo padažą, gali norėti patiekti kelių rūšių krevetes. Pietūs galėjo rinktis iš kreminio, citrusinio ar azijietiško stiliaus padažo arba paragauti jų visų. Didesnėms vakarienėms taip pat galima patiekti kelių stilių krevetes, kad būtų atsižvelgta į plačiausią skonio pasirinkimą.