Norėdami pasirinkti geriausią marinavimo prieskonį, turėtumėte pagalvoti, kaip norite naudoti prieskonį, su kokiu maistu jį naudosite ir kokio skonio galiausiai norite turėti. Marinavimo prieskoniai tradiciškai naudojami marinuoti daržoves, pavyzdžiui, agurkus, bet taip pat gali būti naudojami kitų patiekalų skoniui suteikti. Pats marinavimas taip pat gali būti naudojamas norint išsaugoti daugybę skirtingų maisto produktų, išskyrus tradicinius agurkus, ir kiekvienam iš jų gali prireikti savo unikalaus prieskonių mišinio. Nepriklausomai nuo to, kaip naudojate marinavimo prieskonius, pagrindinis jų tikslas yra suteikti maisto produktams skonio, todėl sprendžiant, kuris prieskonis jums tinka, bus svarbu, kokio skonio norite.
Gali būti, kad ieškote marinavimo prieskonių, nes norite atlikti naminio marinavimo projektą, o gal tiesiog aptikote jį kaip troškinio ar sriubos recepto dalį. Jei naudojate jį marinuodami savo maistą namuose, gali būti verta sumaišyti savo naminių marinavimo prieskonių partiją. Sudedamosios dalys gali būti sujungtos ir suspaustos į maišelį, naudojant kavos filtrą arba sūrio audinį. Jei atlikti šį papildomą žingsnį yra daugiau darbo, nei norite, tuomet turėtumėte ieškoti vieno iš iš anksto paruoštų mišinių, kuriuos galima įsigyti daugumoje bakalėjos parduotuvių.
Prieskonių marinavimui naudojami ingredientai paprastai apima pagrindinį prieskonių ir žolelių derinį, tačiau šis derinys gali skirtis. Pažiūrėkite į prieskonius, esančius mišinyje, kurį ketinate naudoti, ir pagalvokite, į kokį maistą ketinate juos dėti. Prieskonių mišinys, kuris geriausiai skamba ruošiant jautienos troškinį, gali neatitikti to, kuris geriausiai skamba marinuojant morkas. Įsitikinkite, kad nepamirškite maisto, kurį ketinate naudoti, nes dažnai priklausys, kuriam prieskonių mišiniui jums labiau patinka.
Kitas veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti renkantis marinavimo prieskonius, yra bendras galutinio produkto skonis. Norėdami gauti tradicinį marinuotų krapų skonį, turite įsitikinti, kad naudojamoje mišinyje yra krapų arba į marinuojamus prieskonius, kai juos naudojate, įberti daug šviežių krapų. Jei mėgstate Viduržemio jūros skonį, ieškokite prieskonių mišinio, kuriame yra česnako, rozmarino ir čiobrelių. Daugelis žmonių taip pat mėgsta aštraus marinavimo skonį, todėl, jei jums tai patinka, įsigykite mišinio su aitriųjų pipirų dribsniais.