Tinkamai iškeptas omaras gali būti skanus patiekalas, skirtas draugams ir šeimos nariams patiekti ypatingomis progomis. Yra daug būdų, kaip paruošti omarą, kai kuriuose iš jų yra panirimo padažas, pabrėžiantis vėžiagyvių skonį. Geriausio omarų padažo pasirinkimas konkrečiam patiekalui labai priklauso nuo to, kaip omaras buvo virtas ir kokius skonius virėjas nori naudoti. Padažo paruošimo sudėtingumo laipsnis taip pat gali priklausyti nuo pasirinkimo, atsižvelgiant į virėjo įgūdžių lygį ir laiko apribojimus. Kai kurie šeimininkai gali pasirinkti geriausią padažą tiesiog nesirinkdami, o patiekti omarą su keliais padažais, todėl kiekvienas svečias gali pasirinkti sau tinkantį padažą.
Įvairūs omarų kepimo būdai – nuo virimo ar garinimo iki panardinimo į tešlą ir kepimo giliai. Kiekvienas metodas yra linkęs pritaikyti tam tikrą padažo stilių. Pavyzdžiui, padažytas sviestas yra tradicinis omarų padažas ir populiarus su įvairių rūšių vėžiagyviais. Dažniausiai jis derinamas su garuose arba virtais vėžiagyviais. Paprastas padažas, pagamintas ištirpinant sviestą ir nugriebus pieno kietąsias daleles. Jis gali švelniai palieti subtilų patiekalą ir gali stovėti pats arba į jį pridėta žolelių ir prieskonių, kad pagerintų skonį.
Ypač kai kuriose Jungtinių Valstijų dalyse populiarus pasirinkimas yra tešloje pamirkytas, gruzdintas omaras, kuris dažniausiai derinamas su padažais, kurie yra populiarūs su kitais keptais maisto produktais. Prie tokio patiekalo gali būti tinkami padažai, tokie kaip medaus garstyčios ir tartaro padažas. Jų kreminis pagrindas turi pakankamai tekstūros, kad atlaikytų sunkesnį gruzdinto maisto ruošimą, nepažeidžiant vėžiagyvių skonio.
Omarų kokteilis yra receptas, panašus į krevečių kokteilį ir paprastai patiekiamas kaip užkandis prieš valgį. Klasikinė šio patiekalo versija reikalauja, kad virtas, atšaldytas omaras būtų patiekiamas kartu su kokteilių padažu, pagamintu iš paprasto krienų ir kečupo mišinio. Daugiau nuotykių mėgstantys kulinarai gali pasigaminti pikantiškesnį kokteilių padažo variantą arba eksperimentuoti patiekdami šį užkandį su kitokiu omarų padažu.
Omarų kepimas ant grotelių yra geras būdas suteikti patiekalui papildomo skonio gaminimo metu. Prieš kepant ant grotelių, vėžiagyvius galima pagardinti žolelėmis ir prieskoniais, o gatavą produktą patiekti su atitinkamu omarų padažu. Kai kurie virėjai prie ant grotelių kepto omaro gali pasiūlyti dviejų ar trijų padažų pasirinkimą. Nupieštas sviestas vėlgi yra geras pagrindinis padažas tokiam ruošimui, ir kaip kontrastą jis gali būti derinamas su aromatingesniu padažu – galbūt tokiu, kuris įgauna kitur valgio skonį.
Dėl naujesnių kulinarinių tendencijų išpopuliarėjo Azijos įkvėpti panirimo padažai, naudojami su omarais ir kitais vėžiagyviais. Šie padažai naudoja tokius ingredientus kaip sojos padažas ir imbieras, kad suteiktų savoro mėsai papildomo skonio. Azijietiško stiliaus padažai gali būti patiekiami kartu su tempura arba ant grotelių keptu omaru kaip įdomia alternatyva tradiciniam omarų panirimo padažui.