Picos gaminimas namuose gali būti smagus patiekalas, o naudojant picos akmenėlį, picos pluta išeis traški, kramtoma arba tokia, kokia jums patinka. Geriausio picos akmens pasirinkimas prasideda nuo kruopštaus orkaitės matavimo, kad įsitikintumėte, jog akmuo gerai tilps orkaitės viduje. Tai padeda pasirinkti akmenį, kuris būtų kuo artimesnis orkaitės matmenims; tai padeda akmeniui sugauti ir efektyviau išlaikyti šilumą. Būtinai įvertinkite ir savo biudžetą, nes akmenų kaina gali skirtis priklausomai nuo dydžio ir kokybės.
Akmenys dažniausiai gaminami iš ugniai atsparių plytų, kuri yra medžiaga, kuri gali efektyviai sugauti ir išlaikyti šilumą, tolygiai paskirstydama šilumą visoje orkaitėje ir iškepdama tolygiau picą. Kai kurie akmenys yra plonesni už kitus, o kai kurie labiau linkę įtrūkti. Būtinai perskaitykite atsiliepimus apie picos akmenis internete, kad sužinotumėte, kiek akmenys, kuriuos ketinate įsigyti, buvo patvarūs kitiems klientams. Neturėtumėte pagrįsti savo sprendimo vien tik šiomis apžvalgomis, tačiau jos gali padėti suprasti, ar yra nuoseklių problemų, susijusių su konkretaus akmens prekės ženklu.
Paprastai tariant, storesni akmenys yra geresni. Jie yra atsparesni pažeidimams ir įtrūkimams, gali efektyviau išlaikyti šilumą. Picos akmenų modeliai dažniausiai būna kvadratų arba apskritimų. Abu dažniausiai puikiai tinka picoms gaminti, tačiau kvadratinis akmuo uždengs didesnę krosnies dalį, todėl picą uždėti ant akmens ir nuimti bus daug lengviau. Tai taip pat geras pasirinkimas, jei ant akmens ketinate gaminti kitokio tipo maistą, nes kvadratinis akmuo suteikia daugiau galimybių dėti. Tačiau apvalūs akmenys gali būti pigesni, todėl jei turite ribotą biudžetą, apsvarstykite apvalų akmenį.
„Pasidaryk pats“ picos akmenį gali pasigaminti nuo nulio, pirkdamas neglazūruotas karjero plyteles vietinėje aparatūros ar reikmenų parduotuvėje. Šias plyteles galima kloti orkaitėje, kad sugautų ir išlaikytų šilumą panašiai kaip picos akmuo, o plytelių kaina bus žymiai mažesnė nei akmens. Plyteles reikės iškloti prieš kiekvieną naudojimą, o tai reiškia daugiau laiko investicijų, be to, dėl aukštos orkaitės temperatūros jos gali įtrūkti.