Norint pasirinkti geriausią ribeye kepsnių marinatą, svarbu pagalvoti, kokio skonio norite dėti į mėsą ir ar jis daugiausia pikantiškas, saldus, rūkytas ar aštrus. Taip pat labai svarbu atsiminti, kad kadangi ribeye kepsnys yra gana švelnus, gerai marmurinis gabalas, jis jau turi daug natūralaus skonio. Geriausias marinatas tokio tipo kepsniams turėtų būti ne toks stiprus, kad užmaskuotų tikrąjį ribeye skonį, o jį sustiprintų.
Jei labiau mėgstate aštrų marinatą, į alaus mišinį įlašinti keli lašai pipirinio padažo gali būti įdomiu skonio stiprikliu. Laimo sultys, česnako milteliai, šiek tiek kepimo aliejaus ir keli žiupsneliai džiovintų žolelių gali užbaigti aštrų ribeye kepsnių marinatą. Tiek pipirų padažą, tiek prieskonines žoleles reikia naudoti nedideliais kiekiais, kad neužgožtų natūralaus ribeye skonio. Prieskoninės žolelės, tokios kaip bazilikas, raudonėlis ir rozmarinas, tinka daugeliui kepsnių marinatų, jei jų nėra pakankamai dideliais kiekiais, kad būtų sukurtas beveik vaistinis skonis. Smulkintų čili pipirų taip pat galima dėti į aštrų kepsnių marinatą.
Norint sukurti dūminį ribeye marinatą, kartu su kepimo aliejumi ir žolelėmis gali būti naudojamas hikorio kepsnių padažo ir sojos padažo derinys. Tada kepsnį galima aptepti barbekiu padažu, naudojamu atskirai kepant ant grotelių arba kepant. Užuot susmulkintą į miltelius, į ribeye kepsnių marinatą galima dėti smulkintų šviežių česnako skiltelių, kad būtų itin sodraus tvirtumo. Vietoj naminio recepto gali būti naudojamas komercinis hikorio marinatas ir kepsnių padažas su jau pridėtais česnakais ir žolelėmis.
Prie saldaus marinato tinka medaus arba rudojo cukraus. Rudasis cukrus gali sukelti kepsnį minkštinamąjį poveikį, nors paprastai ribeye jau yra švelnus. Rudojo cukraus turtingumas vis tiek gali sukurti tamsų sodrų skonį, kurį galima sustiprinti naudojant šiek tiek burbono ribeye kepsnių marinate. Jei marinate naudojate medų, gali tekti sumažinti kai kurių skysčių, pvz., kepimo aliejaus, burbono ir (arba) vaisių sulčių, kiekį. Apelsinų sultys gali sukurti malonų saldų, aštrų efektą kepsnių marinate.
Kai trokštate pikantiškesnio marinato kepdami ant grotelių, kepdami arba kepdami rib eye kepsnius, balzamiko arba raudonojo vyno actas, taip pat garstyčios gali puikiai derėti su įprastu kepimo aliejumi, česnaku ir prieskoniais. Vietoj džiovintų žolelių galite naudoti susmulkintas šviežias žoleles. Nedidelis kiekis pikantiškų prieskonių, pavyzdžiui, imbiero, gali puikiai papildyti pikantišką ribeye kepsnių marinatą.