Geriausi riebiųjų rūgščių produktai yra tie, kuriuose yra daug polinesočiųjų aliejų, tokių kaip omega 3 ir omega 6 riebalų rūgštys. Taip pat svarbu, kad maisto produktuose būtų sveikas dviejų riebalų rūgščių santykis, kuris yra nuo dviejų iki keturių omega 6 ir 3 omega XNUMX. Geri riebalų rūgščių produktai yra žuvis, mėsa ir daugelis riešutų bei sėklų.
Daugelis gyvūninės kilmės produktų yra geri riebiųjų rūgščių maisto šaltiniai, jei nesilaikote ribotos dietos, pavyzdžiui, vegetariškos dietos. Vieni geriausių šaltinių yra lašiša, tunas ir daugelis kitų žuvų, nes jose paprastai nėra jokių sočiųjų riebalų, kurie prieštarauja sveikosioms omega 3 ir omega 6 riebalų rūgštims. Kiaušiniai, pieno produktai ir daugelis mėsos taip pat yra geri šaltiniai; tačiau įsitikinkite, kad renkatės liesą mėsą, nes joje nėra tiek daug sočiųjų riebalų.
Daugelis augalinės kilmės maisto produktų taip pat yra puikus riebalų rūgščių maistas. Riešutai ir sėklos, ypač graikiniai riešutai ir sezamo sėklos, yra geras šaltinis, jei nesate jiems alergiškas. Sveikų riebalų taip pat yra sveikuose grūduose, tokiuose kaip makaronai, ryžiai ir daugelis pusryčių dribsnių. Tiesiog nepamirškite perskaityti etiketės ant pusryčių dribsnių, nes daugelyje jų yra daug perdirbto cukraus, o tai atima naudą. Daugumoje lapinių žalumynų taip pat yra riebalų rūgščių; tačiau kiekis yra žymiai mažesnis nei mėsoje ir žuvyje.
Riebus maistas, kurio reikia susilaikyti, yra sotieji ir transriebalai, kurių yra daugelyje perdirbtų maisto produktų. Nesveikų sočiųjų riebalų yra riebioje mėsoje, svieste ir daugelyje sūrių. Transriebalų yra daugelyje saldainių batonėlių, komerciškai supakuotų kepinių ir traškučių. Tai yra nesveiki riebalai ir neigiamai veikia organizmą.
Riebalų rūgštus maistas, būtinas norint padėti organizmui pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus, padeda žmonėms gauti daugiausiai vitaminų A, D, E ir K. Todėl sveiko aliejaus naudojimas žaliose arba sodo salotose gali padėti organizmui pasisavinti daugiau. maistinių medžiagų iš produkcijos. Sveikų aliejų pavyzdžiai yra linų sėmenų aliejus, graikinių riešutų aliejus ir sojų aliejus.
Sveikieji riebalai yra naudingi kiekvienai kūno ląstelei ir organui. Skirtingai nuo sočiųjų riebalų, kurie prisideda prie didelio cholesterolio kiekio, polinesotieji aliejai gali padėti sumažinti aukštą cholesterolio kiekį. Be to, polinesotieji aliejai padeda stiprinti imuninę sistemą, kad organizmas galėtų kovoti su virusais ir infekcinėmis ligomis. Kiti riebiųjų rūgščių maisto pranašumai apima apsaugą nuo tam tikrų vėžio rūšių, diabeto ir psichinių problemų, tokių kaip depresija ir Alzheimerio liga.