Renkantis šaldytą graikišką jogurtą, pirmiausia svarbu atsižvelgti į bet kokius mitybos poreikius ar apribojimus, kuriuos būtina patenkinti prieš vartojant desertą. Jei svarbu apriboti arba vengti cukraus, sveikas pasirinkimas gali būti pertrinto graikiško šaldyto jogurto be pridėtojo cukraus arba su cukraus pakaitalais. Norint reguliuoti suvartojamų kalorijų kiekį, gali būti svarbu rasti šaldytą graikišką jogurtą, kuriame nėra daug riebalų. Dėl skonio ir tekstūros gali būti naudinga rasti natūralų graikišką šaldytą jogurtą be jokių kvapiųjų medžiagų, jei jogurtą naudojate kaip ledų pakaitalą tokiuose receptuose kaip bananų gabalėliai ar kepti ledai.
Šaldytas graikiškas jogurtas gaminamas iš graikiško jogurto, kuris iš esmės yra paprastas jogurtas, perkošiamas, kad pašalintų skystas išrūgas. Dėl tirštos jogurto tekstūros jogurtas yra sodrus ir kreminis, net jei jogurtas pagamintas iš neriebaus arba neriebaus pieno. Daugeliui žmonių, ieškančių neriebios alternatyvos šaldytam jogurtui ar ledams, graikiškas jogurtas gali atrodyti patrauklus dėl savo sodrios tekstūros, nepaisant to, kad jame yra mažiau riebalų ir kalorijų. Jei laikotės dietos ar stebite suvartojamų kalorijų kiekį, geriausias pasirinkimas gali būti šaldytas graikiškas jogurtas, pagamintas iš neriebaus pieno, neprarandant skonio ar tekstūros.
Jei reikia pasirinkti kitus mitybos sprendimus, pvz., riboti cukrų, gali būti svarbu pasirinkti graikišką šaldytą jogurtą be pridėtinio cukraus. Norintiems išvengti cukraus kiekio kraujyje disbalanso, galima rasti tokį, kuriame yra cukraus pakaitalų ar cukraus alkoholių. Kadangi graikiškame jogurte yra daug baltymų, jis pats savaime padeda palaikyti cukraus kiekį kraujyje; tačiau reikia pažymėti, kad kai kuriuose šaldytuose jogurtuose yra didelis procentas kalorijų iš gryno cukraus. Graikiško šaldyto jogurto gaminimas namuose su cukraus pakaitalais gali būti tinkamas pasirinkimas ieškant šaldyto jogurto be cukraus.
Kai bandote naudoti šaldytą graikišką jogurtą deserto recepte, pvz., bananų skiltyje arba pakeisti keptus ledus, geriausia rasti neutralų jogurto skonį. Grynas vanilinis šaldytas jogurtas dažnai geriausiai tinka desertų receptams, kaip ir naminis šaldytas jogurtas be jokių kvapiųjų medžiagų. Prekybiniuose graikiškuose šaldytuose jogurtuose gali būti tirštiklių arba stabilizatorių, kurie pagerintų tekstūrą. Kadangi šie ingredientai gali sukelti sunkumų kai kurioms virškinimo sistemoms, gali būti protinga vengti šių jogurtų sprendžiant virškinimo problemas.