Geriausias kukurūzų spragėsių aliejus įvairiose situacijose gali skirtis, todėl norėdami teisingai pasirinkti, turėsite atsižvelgti į savo skonį ir sveikatos problemas. Geras spragėsių aliejus turi atlaikyti aukštą temperatūrą ir nesuteikti galutiniam produktui jokių nepageidaujamų skonių. Daugelis žmonių šiam tikslui renkasi kokosų aliejų, nes jis gerai atlaiko šilumą ir yra gero skonio. Jei nerimaujate dėl savo sočiųjų riebalų suvartojimo, galbūt norėsite pasirinkti aliejų, pavyzdžiui, rapsų. Taip pat kukurūzų spragėsius galima pasigaminti be aliejaus, oriniame popper arba mikrobangų krosnelėje, jei reikia vengti visų rūšių riebalų.
Spragėsių aliejus yra ingredientas, kurio reikia norint gaminti spragėsius virduliuose ir daugelyje įprastų spragėsių gamintojų. Aliejus kaitinamas iki pakankamai aukštos temperatūros, kad sužadintų vandens molekules kiekvieno spragėsių branduolio viduje, todėl jos atsidaro. Kadangi aliejus kaitinamas iki tokios aukštos temperatūros, kai kurios alyvos šiam tikslui netinka. Medžiagos, turinčios žemą dūmų temperatūrą, pavyzdžiui, augalinis aliejus, neturėtų būti naudojamos spragėsių gamybai. Spraginti kukurūzus galima naudoti bet kokį kitą aliejų, kuris gali atlaikyti reikiamą karštį, nors kai kurie yra skanesni, o kiti tinka žmonėms, turintiems tam tikrų mitybos apribojimų.
Išsirinkti geriausią spragėsių aliejų gali būti sunku, nes yra tiek daug galimybių. Kiekviena skirtinga aliejaus rūšis spragėsiams gali suteikti savo unikalių skonio savybių, todėl galbūt norėsite į tai atsižvelgti. Paprastai manoma, kad kokosų aliejus suteikia geriausią skonį, o daugelis kino teatrų ir panašių vietų naudoja jį spragėsiams gaminti. Taip pat yra specialių aliejaus mišinių, kurie yra specialiai sukurti naudoti su spragėsiais, ir daugeliu atvejų naudojant juos nereikės dėti sviesto ar druskos. Gali tekti išbandyti kelias skirtingas aliejaus rūšis, kad išsiaiškintumėte, kuris iš jų jums skaniausias.
Renkantis spragėsių aliejų taip pat gali kilti problemų dėl sveikatos, ypač jei reikia stebėti sočiųjų arba transriebalų suvartojimą. Kokosų aliejuje yra sočiųjų riebalų, todėl, jei nerimaujate, galbūt norėsite ieškoti alternatyvos. Kai kuriuose specialiuose spragėsių aliejuose taip pat yra sočiųjų arba transriebalų, todėl renkantis aliejų svarbu perskaityti informaciją apie maistingumą. Rapsai yra vienas iš variantų, kuriuose yra mažiau sočiųjų riebalų, tačiau jie gali atlaikyti karštį virdulyje.