Nepaisant to, ką kai kurie žmonės gali pasakyti, kava nėra vienoda. Jei tai supratote ir norite geros, šviežios kavos, galite pasinaudoti keliais apsipirkimo patarimais, kurie padės jums teisingai pasirinkti. Galite pradėti būdami konkretūs savo šaltiniuose.
Pirmas šaltinis, į kurį reikia atsižvelgti, yra jūsų mažmenininkas. Geriausia vieta nusipirkti šviežios kavos yra specializuotoje parduotuvėje. Šioms įmonėms dažniausiai rūpi parduodami produktai, o ten dirbantys žmonės paprastai yra išmanantys tuos produktus.
Įsigiję kavą specializuotoje parduotuvėje padidinsite tikimybę, kad gausite jums tinkamiausią šviežią kavą. Leiskite darbuotojams išmokyti jus apie kavą. Turėtumėte išmokti padaryti tam tikras išvadas iš kavos išvaizdos ir aromato.
Tada turėtumėte atsižvelgti į natūralų kavos šaltinį. Yra daugybė šalių, kurios renka kavos pupeles. Tose šalyse kava gali būti gaminama įvairiuose regionuose. Šis veiksnys gali labai paveikti skonį.
Renkantis šviežią kavą svarbu nustatyti savo skonio nuostatas. Pavyzdžiui, galite manyti, kad mėgstate sodrią kavą. Tačiau jei anksčiau gėrėte sodrią kavą, kuri buvo sena arba netinkamai prižiūrėta, galite nustebti skirtumu, kai išbandysite šviežią sodrią kavą. Galbūt norėsite kažko ne tokio intensyvaus.
Atkreipkite dėmesį, kada kava buvo skrudinta. Geriausią skonį gausite, jei kavos pupelės bus paskrudintos tą dieną, kai jas pirksite. Perkant kavą bakalėjos parduotuvėse tai paprastai nėra įmanoma. Tačiau net ir bakalėjos parduotuvėje siūloma kava turi turėti skrudinimo ar šviežumo datą. Visada atsižvelkite į tai.
Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kada kavos pupelės buvo sumaltos. Šviežiai kavai reikia šviežiai maltų pupelių. Tai reiškia, kad geriausia pirkti nesmulkintų pupelių kavą ir ją malti naudojant. Jei neturite galimybių ir turite sumalti mažmeninėje prekyboje, geriausia pirkti tik keletą dienų pakankamą kiekį.
Išsirinkę sau tinkamiausią kavą, turėsite pasirūpinti, kad jos šviežumas būtų išsaugotas. Tai daroma taip, kad jūsų kava būtų atokiau nuo dalykų, dėl kurių ji išsigimsta, pavyzdžiui, drėgmės, oro ir karščio. Užuot laikę maltą kavą šaldiklyje, kaip paprastai rekomenduojama, laikykite ją sandariame maišelyje. Kavos pupelės turi būti sandariai uždarytos hermetiškame inde. Bet kuriuo atveju kavą reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje.