Taro yra atogrąžų augalas, kurį galima valgyti, kai jis virtas. Nors galima patiekti bet kurią augalo dalį, geriausia jos dalis yra šaknis, kuri nuskinta primena bulvę. Taro šaknis galima kepti, tačiau sveikiausi variantai yra kepti, virti arba garinti. Didesni augalai dažniausiai yra universaliausi ir gali būti naudojami ilgą laiką. Nesvarbu, kokį augalą pasirinksite, būtinai niekada nevalgykite žalio maisto, nes tai gali sukelti virškinimo trakto problemų.
Taro šaknys yra geriausia augalo dalis. Dažnai vadinama „tropikų bulve“, šaknis primena kitų panašių daržovių šaknis ir dažnai išsiskiria riešutų skoniu. Tam tikrų rūšių receptuose taip pat naudojami virti augalo stiebai ir lapai, tačiau šios porcijos retai valgomos vienos. Daržovės dažnai renkamos šviežios ir naudojamos, tačiau taip pat galite įsigyti jau išvirtų versijų parduotuvėse tropinėse vietovėse, kur augalai yra vietiniai.
Viena iš priežasčių, kodėl šis augalas yra pagrindinis daugelio šalių maistas, yra tai, kad jį galima virti keliais skirtingais būdais. Taro šaknį galima supjaustyti griežinėliais, tada kepti, virti arba kepti. Kaip alternatyvą galite net išvirti šaknis. Geriausias gaminimo būdas, kurį pasirinksite, galiausiai priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų, tačiau taip pat turėtumėte nepamiršti, kad kepti patiekalai nėra pats sveikiausias pasirinkimas. Taro galima pjaustyti ir virti garuose, tačiau šis gaminimo būdas gali užtrukti ilgiau, priklausomai nuo jūsų pasirinktų šaknų dydžio.
Augalo šaknys yra dviejų dydžių, o geriausią, kurią pasirinksite, priklauso nuo to, kaip norite jį virti. Didelį tarą dažniausiai renkasi dauguma žmonių, nes galite jį virti bet kokiu būdu. Didelis kiekis šaknų gali nueiti toliau ir vienu metu pamaitinti daugiau žmonių. Geriausia didelė šaknis turi būti tvirta ir sunki, panaši į bulvės šaknis. Mažuose taro augaluose yra šaknų, kurios geriausiai tinka virti, nes maistas yra drėgnesnis.
Skirtingai nuo kitų šakninių augalų rūšių, taro negalima valgyti žalio. Pačiame augale yra kalcio oksalato, kuris, vartojamas pradine forma, gali sukelti virškinimo trakto poveikį. Visų tipų virimo procesai gali pašalinti junginį, todėl augalas yra saugus vartoti. Nors galbūt norėsite pirkti neapdorotą taro, geriausios formos maistas visada gaminamas, kad būtų išvengta per maistą plintančių ligų.