Tešlos kištukas yra įrenginys, kuris sukuria optimalią aplinką, kad tešla tinkamai kiltų. Kai kurie veiksniai, kurie padės jums rasti tinkamiausią pagal jūsų poreikius, yra kepalų skaičius, kurį reikės sutalpinti, ir virtuvės ploto, kuriame jis bus naudojamas, dydis. Kitas svarbus veiksnys yra tai, kiek pinigų esate pasirengę išleisti.
Įvairių dydžių tešlos kietėjimo įtaisai, naudojami duonos gaminimo etape, leidžiantys tešlai pakilti prieš kepant. Į juos taip pat paprastai telpa daugiau nei vienas duonos kepalas, nes dažniausiai naudojami profesionaliose virtuvėse, kepyklose ir restoranuose. Rinkdamiesi tešlos kištuką, atsižvelkite į tai, kiek kepalų norėsite iškepti vienu metu. Tai padės sužinoti, kuris virtuvės įrenginys jums bus geriausias.
Tešlos kildinimo įtaisas, naudojamas tešlai, vyniotiniams ir duonai kildinti, yra dviejų skirtingų versijų. Vienas tipas yra mobilus ir gali būti perkeltas iš vienos virtuvės vietos į kitą. Šis modelis dažnai būna su ratukais ant kojų, todėl jį galima lengvai stumdyti iš vienos vietos į kitą. Kitas tipas yra panašus į šaldytuvą tuo, kad jį įdėjus į savo vietą virtuvėje neketinama be vargo vėl perkelti.
Kad kepėjas būtų lengvai pasiekiamas, siūlomi įrenginiai su įmontuota orkaite. Šio tipo kištukas dažniausiai bus ant orkaitės viršaus, todėl tešlą galima lengvai perkelti iš kištukinio į orkaitę. Ši funkcija ypač naudinga duonai ir bandelėms, kurios buvo suformuotos prieš paskutinį auginimo laikotarpį. Šio tipo kietėjimo krosnis sukurta taip, kad tilptų tiek pat tešlos kepalų, kiek ir kibtuvėlė.
Tešlos kietiklis užtikrina kontroliuojamą temperatūrą ir drėgmę, sukurdamas puikią aplinką tešlai kilti. Kepėjui aplinka bus iš esmės ne tokia tobula, jei visi kepalai, kuriuos jis nori iškepti, netilps į mašiną. Gamintojo aprašyme bus nurodyta, kiek batonėlių ir tešlos puskepalių vienu metu galima kildinti.
Patogi funkcija, kuri pateikiama ne su visomis tešlos kietėjimo mašinomis, yra langas. Tai leidžia kepėjui patikrinti tešlą nepažeidžiant temperatūros ar drėgmės tešlos kietėjimo įtaise. Jei reikia atidaryti dureles norint patikrinti tešlos eigą, gali sutrikti kilimo procesas.
Nors kepėjui tai labai naudinga mašina, šis prietaisas gali būti gana brangus. Prieš pirkdami tešlos standiklį, apsvarstykite savo biudžetą. Išlaidų limito žinojimas padės nustatyti, kuris įrenginys yra geriausias, ir padės užtikrinti, kad būsite patenkinti pirkiniu.