Kaip išsirinkti geriausią uosto dekanterį?

Dekanteris veiks gerai, jei jame tilps visas uosto butelio turinys ir bus pakankamai vietos orui patekti į dekanterį, kad būtų galima vėdinti prievadą. Yra keletas dizainų, tačiau dauguma jų yra pagrįsti pagrindiniu plokščio dugno ir siauro viršaus dizainu. Išsirinkus geriausią – reikia susirasti patinkantį dizainą ir rasti kokybišką medžiagą, kuri išliks nepakitusia uosto skonio.

Uosto dekanteriai naudojami geriausiam, filtruotam uosto turiniui laikyti. Fermentacijos metu uoste susidaro nuosėdų sluoksnis, kurio nepageidautina gerti. Tradiciškai butelis maždaug valandą paliekamas vertikaliai, o tada turinys atsargiai supilamas į porto dekanterį. Tai išlaiko nuosėdas butelio viduje.

Vienas iš įprastų uosto dekanterio dizaino yra žinomas kaip Hoggett dekanteris. Hoggets turi siaurą viršų ir suapvalintą dugną, kuris dedamas į pagrindą, pagamintą iš medžio ar kitos medžiagos. Dekanterio negalima dėti ant stalo, nebent jis būtų įdėtas į pagrindą. Tai kyla iš tradicijos, kai portveino dekanteris perleidžiamas aplink stalą be pagrindo, kad jo nebūtų galima nuleisti tol, kol jis apkeliauja visą stalą ir visi jo turi. Tokiu būdu niekas negali „užsikrėsti“, taigi ir pavadinimas.

Tiems, kurie nenori laikytis tradicijų arba nenori turėti dekanterio, kurį galėtų padėti bet kur, yra daugybė plokščių dugnų dizainų. Nepriklausomai nuo dizaino, dauguma grafinų yra pagaminti iš pjaustyto stiklo arba krištolo, nes šios medžiagos ne tik atrodo elegantiškai, bet ir neturi įtakos uosto skoniui. Geros kokybės portveino dekanteris turės siaurą burną, todėl portfelis gali kvėpuoti, o tai reiškia, kad oras patenka į vidų, kad pagerintų skonį, ir lengvai pilamas.

Kai kurie dekanteriai yra su viršutine dalimi, kurioje yra ekranas ar kitas filtras. Tai prideda dar vieną sluoksnį nuosėdų filtravimo procesui. Viršuje esantis filtras, per kurį galite pilti portfelį, taip pat dar labiau aeruoja vyną. Nepriklausomai nuo viršaus funkcijos, dauguma dekanterių yra su kištuku, kurį galima uždėti ant angos viršaus, jei jis bus paliktas bet kuriam laikui, nors tradiciškai portveinas išgeriamas per vieną prisėdimą.