Geriausias Worcestershire padažo marinatas yra tas, kuris visiškai pagiria ir paryškina ruošiamą maistą. Šio pagrindinio ingrediento skonis yra sodrus ir sotus, su jautienos ir mišrių raudonųjų vynų užuominomis. Jis gali būti naudojamas bet kokio tipo maisto skoniui paryškinti, nesvarbu, ar kepsnys, vištiena ar šonkauliukai. Marinato recepte naudojami papildomi ingredientai paprastai nustato galutinio skonio toną, todėl juos reikia pasirinkti atsargiai.
„Worcestershire“ daugeliui patiekalų suteikia šiek tiek dūminio ir mėsingo skonio. Naudojant šį padažą kaip prieskonį, dedant į raudoną mėsą, dažnai geriausia šį padažą naudoti kaip marinatą. Brangus raudonos mėsos gabalas, pvz., „Porterhouse“, „T-bone“ ar nugarinė, pasirenkamas atsižvelgiant į natūraliai minkštą mėsos pobūdį ir sodrų skonį. Šio tipo kepsnių negalima marinuoti prieš kepant ant grotelių. Lengvo skonio, skirto išskirtinėms mėsos savybėms sustiprinti, galima pridėti gabalėlius pabarsčius druska ir pipirais bei keliais purslais Vusterio padažo.
Į skanų kepsninės Vusterio padažo marinatą turi būti pomidorų pagrindo, rudojo cukraus, medaus ir acto, be jo firminio ingrediento. Sumaišius šiuos saldžiarūgščius skonius, gaunamas sodrus ir tirštas padažas, kuris puikiai tinka marinuoti ir aptepti šonkauliukus kepant ant grotelių. Mėsai iškepus, jį taip pat galima skanauti kaip panirimo padažą. Skonio gylis gali būti sustiprintas įpilant česnako ir skystų dūmų į padažą, kol jis kaitinamas. Karštas padažas taip pat gali pakeisti marinato pobūdį, įdedamas į maistą ugnies ir aštrumo.
Daugelis azijietiškų receptų gali būti pagaminti naudojant Vusterio padažo marinatą. Šis riebaus skonio padažas gali suteikti sodraus pagrindinio aromato karštoms sriuboms, keptiems ryžiams ir teriyaki. Sumaišius su sojos padažu, žuvies padažu, jautienos sultiniu ir čili padažu, dažnai gaunamas labai patenkintas rytietiškas marinatas. Jis gali būti derinamas su šviežiu imbieru ir vasabiu ir patiekiamas kaip padažas su kiaušinių suktinukais ir sušiais.
Vištieną taip pat galima keletą valandų mirkyti Vusterio padažo marinate, kartu sumaišytame su citrinos sultimis. Sulčių rūgštingumas linkęs šiek tiek nublankinti drąsų ir jautingą padažo skonį, išlaikant unikalų ir puikų skonį. Sumaišius su česnaku, šviežiomis žolelėmis ir balzamiko actu, glajus tampa lengvas ir aštrus. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip marinatas prie daržovių ir žuvies.