Vienas iš svarbiausių dalykų, į kurį žmogus turėtų atsižvelgti rinkdamasis žemės riešutų augalą, yra tai, kokios rūšies jis nori. Bėgimo žemės riešutai paprastai yra geriausio skonio, o Virdžinijos žemės riešutai dažnai gamina didžiausius riešutus. Ispaniški žemės riešutai paprastai yra mažesni nei kiti žemės riešutai, tačiau jie puikiai tinka saldainiams ir aliejui gaminti. Kita vertus, Valensijos žemės riešutai puikiai tinka virtų žemės riešutų gamybai ir gali būti nuskinti šiek tiek anksčiau nei kitų veislių.
Žemės riešutai skiriasi nuo daugelio kitų riešutų rūšių, nes jie yra ankštiniai augalai. Žemės riešutų augalai paprastai auginami šilto klimato zonose su ilgais auginimo sezonais. Tačiau klimato sąlygomis, kurių vegetacijos sezonas yra trumpas, žmogus gali pradėti auginti žemės riešutų augalą patalpose likus kelioms savaitėms iki paskutinės šalčio datos. Pasirinkus geriausią žemės riešutų augalo tipą auginti, labai priklausys nuo klimato auginimo vietovėje.
Žemės riešutų augalas yra plačiausiai auginamas žemės riešutas daugelyje pasaulio dalių. Maždaug nuo XX amžiaus vidurio Florunner žemės riešutai buvo pagrindinė žemės riešutų rūšis. Bėgimo žemės riešutų augalai paprastai užaugins daugiau kokybiškų žemės riešutų nei bet kuri kita veislė. Maždaug pusė JAV užaugintų žemės riešutų yra naudojami žemės riešutų sviestui gaminti.
Asmenys, kurie mėgsta didelius žemės riešutus, turėtų apsvarstyti galimybę įsigyti Virdžinijos žemės riešutų augalą. Žemės riešutai, augantys ant šio augalo, paprastai yra didesni nei tie, kurie auga ant kitų žemės riešutų veislių. Jie dažnai laikomi idealiais skrudinimui. Dauguma užkandžiams parduodamų žemės riešutų yra Virdžinijos žemės riešutai.
Ispaniškas žemės riešutų augalas gali būti geriausias pasirinkimas žmogui, norinčiam auginti žemės riešutus saldainiams gaminti. Iš ispaniškų žemės riešutų dažnai gaminami trapūs žemės riešutai ir kiti žemės riešutų saldainiai. Nors šie riešutai yra daug mažesni, augalus galima auginti arčiau vienas kito, todėl derlius bus didesnis. Šiuose ryškiai raudonuose žemės riešutuose taip pat yra daug aliejaus, todėl jie puikiai tinka žemės riešutų aliejui gaminti.