Renkantis žirnių gliaudytuvą, reikia atsižvelgti į produkto naudojimą. Svarbu atsižvelgti į tai, ar jis bus naudojamas dideliam ar mažam kiekiui gliaudyti, taip pat kaip dažnai jis bus naudojamas. Perkant žirnių lukštus taip pat reikia turėti omenyje pirkėjo biudžetą.
Namų virėjai, kuriems reikalingas žirnių kevalas bendram namų maisto ruošimui, neturėtų pirkti didelio komercinio lukšto. Mažesnis rankinis griebtuvas turėtų puikiai tikti kasdieniam šeimos naudojimui. Tačiau virėjams, dirbantiems komercinėje aplinkoje, paprastai rekomenduojama naudoti didesnį žirnių lukšteną, kuris gali atlaikyti dažną ir didelį tūrį.
Dėl įvairių priežasčių virėjai gali teikti pirmenybę elektriniam žirnių gliaudytojui, o ne rankiniam. Nors elektrinis prietaisas gali sumažinti reikalingo darbo kiekį ir palengvinti lukštenimą, greičiausiai jis kainuos daugiau nei rankinis modelis. Daugelis mažų, rankinių gliaudyklių, jei pageidaujama, taip pat gali būti varikliais, pritvirtinant juos prie elektrinio prietaiso, pavyzdžiui, maišytuvo. Nešiojamumas, kurį taip pat suteikia mažesnės mašinos, gali būti dar vienas lemiamas veiksnys virėjams, dirbantiems mažose virtuvėse.
Priklausomai nuo produkto poreikio, skirtingų žirnių lukštenimo modelių kainos labai skiriasi. Komercinės klasės elektrinis agregatas kainuoja daug daugiau nei rankinis žirnių gliaudytuvas. Rankinio švaistiklio modelis paprastai yra pigiausias, o bušelio komercinis griebtuvas yra pats brangiausias. Taip pat reikėtų atsižvelgti į žirnių patiekimo ar virimo namuose ar restorane dažnumą.
Geras žirnių gliaudymas turėtų sugebėti išlukštenti įvairius žirnius, tokius kaip juodaakis, kremas ir kitų rūšių žirniai. Jis taip pat turėtų būti naudingas gliaudant pupeles. Jei žirnių lukštenimas negali išlukštenti sunkiai lukštenamų pupelių, pavyzdžiui, lima ir sviesto veislių, jo pirkti gali ir neverta. Gliaudymas turi veikti gerai, nepadarydamas didelės žalos žirniams ar pupelėms. Jei gaminys sugadina maistą, jei įmanoma, jį reikia grąžinti arba pakeisti.
Be to, renkantis geriausią įrenginį svarbu nepamiršti ir žirnių gliaudymo gnybto. Veikimo metu jis turi tvirtai laikyti prietaisą. Jei gnybtas nepalaiko prietaiso nejudančio, gali prireikti kitos mašinos. Sluoksnio dalys, kurios gali skirtis nuo plastiko iki plieno iki nailono, taip pat gali būti veiksnys sprendžiant dėl geriausio apvalkalo. Kai kurie virėjai gali turėti asmeninių pageidavimų, atsižvelgiant į patirtį ir naudojimo dažnumą.