Norėdami išsirinkti geriausias bulves, pirkėjai turi atsižvelgti į bendrą daržovių kokybę, taip pat į šių gurmaniškų mažų bulvių veislių pasirinkimą ir auginimo būdus. „Fingerling“ bulvės yra mažos šių daug angliavandenių turinčių gumbų atmainos ir patinka daugeliui gurmanų šefų ir kitų, norinčių sukurti naujus bulvių naudojimo valgiaraščiuose būdus. Kruopštus pasirinkimas suteiks pirkėjams aukštesnės kokybės ir geidžiamesnių šių specialių maisto produktų pasirinkimų.
Vienas iš būdų atrinkti geriausias bulves, yra apžiūrėti paviršių, kad būtų galima nustatyti kokybiškas veisles. Mažesnis „akių“ skaičius ir mažiau dėmių ar pakitusios spalvos plotų dažnai rodo, kad bulvės geriau pjaustomos. Kietesnė tekstūra rodo, kad bulvės yra šviežesnės, o minkštesnės – supuvusias dalis. Kai kuriems pirkėjams taip pat svarbu ieškoti bulvių su mažiau nešvarumų; kai kurios veislės gali būti iš anksto nuplautos, o kitas vis tiek gali tekti kruopščiai nušveisti, kad pašalintumėte nešvarumus ir šiukšles.
Kiti bulvių pjaustymo aspektai yra susiję su šių maisto produktų auginimo standartais. Pasirinkę ekologišką ženklą, pirkėjai gali pasirinkti aukštesnės kokybės bulves, kurios buvo pagamintos pagal geresnius standartus. Speciality Potato Alliance, nacionalinė Amerikos žemės ūkio grupė, taip pat padeda nustatyti bulvių ir kitų rūšių bulvių pjaustymo standartus. Standartai apima mažesnį pesticidų ir kai kurių trąšų produktų naudojimą, taip pat natūralią ir necheminę augalų aplinką.
Rinkdamiesi bulvių gaminius, pirkėjai gali gauti geresnę kokybę, įvertinę bet kokį bulvių apdorojimą prieš platinimą. Geriausi bulvių produktai yra minimaliai arba visai neapdoroti, tačiau siūlomi švieži, kad būtų galima lengvai ir tiesiogiai gaminti. Gali būti naudinga ieškoti vietinės gamybos bulvių, kad būtų užtikrintas minimalus lentynų ciklas ir šviežesnis produktas.
Svarbu pažymėti, kad tam tikrų pirštų veislių vizualinis patrauklumas gali būti labai svarbus kai kurių pirkėjų sprendimams. Vienas iš pavyzdžių yra “Yukon gold fingerling” – veislė su geltonu interjeru ir beveik balta arba gelsva oda. Kitos veislės gali turėti mėlyną odelę ar net oranžinį atspalvį. Kai kurie pirkėjai norės tam tikrų spalvų receptų, kuriuose yra vaizdinio komponento, atmainų. Kai kurios iš šių veislių taip pat gali turėti savo maistinių savybių, kurios gali būti svarbios kai kuriems apsipirkimo sprendimams.