Renkantis geriausias grilio groteles, reikia pasirinkti groteles, kurios tinka konkrečiai įrangai, su kuria ji bus naudojama. Kai kurios grotelės skirtos naudoti ant atviros ugnies arba kelių tipų aparatūros. Renkantis tokio tipo grilio groteles, reikia atkreipti dėmesį į grotelių konstrukcijoje naudojamas medžiagas, bendrą dizainą ir ilgaamžiškumą, dydį ir svorį.
Daugelio tipų grilio grotelės yra skirtos naudoti su tam tikromis dujinėmis, anglies grotelėmis ar ugnies duobės įranga. Jei grilis perkamas norint pakeisti pamestą ar sugadintą grotelę, paprastai geriausia tiesiog nusipirkti pakaitalą, skirtą aparatinei įrangai, su kuria ji bus naudojama. Kai kuriais atvejais labai įprastų išmatavimų grilio grotelės gali būti suderinamos su įvairių tipų įranga, tačiau visada verta patikrinti ir grotelių dydį, ir sistemą, naudojamą grilio grotelėms pritvirtinti ir laikyti.
Perkant grilio groteles, kurias ketinama naudoti kaip esamų grotelių pakaitalą arba ant ugnies ar grotelių, kuriose šiuo metu grotelių nėra, atsižvelgiama į skirtingus aspektus. Grotelės gaminamos iš įvairių medžiagų. Paprastos nerūdijančio plieno grotelės yra labiausiai paplitusi veislė. Jie yra nebrangūs ir patvarūs, tačiau kai kuriuose modeliuose yra plačiai išdėstyti laidai, kurie gali leisti maistui iškristi. Jie taip pat nesulaiko šilumos taip gerai, kaip sunkesnės grotelės.
Geležinės grotelės yra puikus pasirinkimas gaminant maistą ant laužo. Šios grotelės yra labai sunkios, tačiau jų tūringumas reiškia, kad jos gali išlaikyti daug šilumos, o tai gali palengvinti tolygesnį gaminimą. Be svorio, pagrindinis šios rūšies grotelių trūkumas yra pažeidžiamumas rūdims. Tinkamas ketaus pagardinimas ir priežiūra padės išvengti rūdžių, tačiau net ir apdorota geležis ilgainiui surūdys, jei bus palikta lauke. Tai netrukdys naudoti kepsninės grotelės maistui gaminti, tačiau kai kuriems žmonėms gali nepatikti mintis valgyti maistą, kuriame gali būti rūdžių.
Kompromisinis variantas yra keraminių grotelių forma. Šios grotelės paprastai gaminamos iš geležies, bet vėliau padengiamos labai patvariu keramikos sluoksniu. Ši keramika yra patvari ir visiškai atspari vandeniui.
Kai kurios specializuotos grotelių konstrukcijos turi unikalių patogumo funkcijų, kurios gali patikti konkretiems klientams. Tam tikros grotelės, skirtos naudoti su medžio anglimi, turi vidurinę dalį, kurią galima nuimti, kad būtų lengviau pasiekti anglis. Kitos grotelės sukurtos taip, kad sumažintų uždegimą ir sugautų didžiąją dalį kepimo mėsos riebalų, kol ji pasiekia kepimo liepsną.