Norėdami pasirinkti geriausias lazanijos keptuves, turėtumėte apsvarstyti, kokio tipo lazaniją ketinate gaminti ir ar keptuvės jums reikalingos asmeniniam ar komerciniam naudojimui. Rinkoje yra daug įvairių keptuvių, kai kurios iš jų yra standartinės stačiakampės keptuvės, kurias galima lengvai naudoti lazanijai gaminti. Kai kurios keptuvės yra šiek tiek neįprastesnės ir gali būti keptuvės su dideliu pjaustytuvu, kurį galima įdėti į keptuvę, kad būtų galima supjaustyti griežinėlius, arba „S“ formą, kad lazanija būtų sudaryta iš vieno ilgio sukrautų makaronų. Taip pat galite apsvarstyti profesionalias lazanijos keptuves, kurias gali būti lengviau naudoti gaminant didelius patiekalus.
Lazanijos keptuvės paprastai yra bet kokios rūšies keptuvės, skirtos lazanijai gaminti arba gali būti naudojamos jai gaminti. Vienas iš dažniausiai naudojamų tipų yra standartinis stačiakampis troškinimo indas arba metalinė kepimo skarda. Turėtumėte ieškoti tokio, kuris būtų pakankamai didelis, kad atitiktų jūsų poreikius, o šonai būtų pakankamai gilūs, kad būtų galima gaminti pagrindinę lazaniją, o kepimo metu įdaras ir sūris neburbuliuotų.
Atsižvelgdami į jūsų poreikius, galite apsvarstyti ir daugiau specializuotų lazanijos keptuvių. Pavyzdžiui, kai kuriose keptuvėse yra didelis pjovimo įtaisas, kurį galima įkišti į pačią keptuvę, kad lazanija būtų supjaustyta į keletą dalių. Tai palengvina lazanijos pjaustymą ir patiekimą, nors tai gali būti ir nereikalinga arba šiek tiek gremėzdiška.
Galite apsvarstyti specialias lazanijos keptuves, skirtas lazanijai gaminti naudojant vieną ilgą makaronų eilę, o ne kelis makaronų gabalėlius vienas šalia kito. Šios keptuvės yra su ilgais kanalais, dažniausiai „S“ formos, todėl keptuvė gali būti standartinės stačiakampio formos. Tokios lazanijos keptuvės leidžia gaminti lazaniją, kuri išlaiko formą po to, kai įpjaunate ją po kepimo. Tačiau šios keptuvės paprastai yra brangesnės nei standartinės stačiakampės keptuvės, todėl turėtumėte pagalvoti, kiek verta jas investuoti.
Kai kurios lazanijos keptuvės yra panašios į standartines stačiakampes keptuves, tačiau yra skirtos naudoti profesionaliose virtuvėse. Šios keptuvės dažnai yra didesnės arba gilesnės nei standartinės lazanijos keptuvės, todėl jei ieškote keptuvių komerciniam maisto ruošimui, šios keptuvės gali atitikti jūsų reikalavimus. Tokios keptuvės dažnai yra šiek tiek brangesnės nei nekomercinės keptuvės, todėl turėtumėte atsižvelgti į šių keptuvių svarbą jūsų poreikiams.