Renkantis geriausias Manzanilla alyvuoges reikia atsižvelgti į tam tikrus veiksnius: jų auginimo vietą, sūdymo ingredientus ir tai, ar jos įdarytos, ar ne. Geriausios Manzanilla alyvuogės yra iš regionų, kuriuose alyvuogės auga produktyviai, įskaitant Ispaniją, Australiją ir Kaliforniją. Alyvuogės būna skirtingo sunokimo lygio, atsižvelgiant į jūsų asmeninį skonį ir pageidavimus, ir gali būti nuo ryškiai žalios iki juodos. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į savo biudžetą pirkdami Manzanilla alyvuoges, nes jų kainos yra įvairios.
Jūsų pasirinktų alyvuogių sunokimas labai priklauso nuo jūsų asmeninio skonio, tačiau apskritai žalios alyvuogės yra šiek tiek kartoesnės nei juodosios alyvuogės. Jei nemėgstate kartaus skonio, rinkitės įvairias Manzanilla alyvuoges, kurios yra tamsesnės žalios arba juodos spalvos. Be to, geriausios Manzanilla alyvuogės paprastai yra iš Ispanijos, Australijos ir Kalifornijos. Pirkdami alyvuoges perskaitykite etiketę, kad sužinotumėte, kur jos buvo pagamintos prieš pirkdami.
Prieš pakuojant ir parduodant klientams, alyvuogės sūdomos skystyje, pakuojamos į druską arba rūkomos. Aliejus, sūrymas arba vanduo dažnai naudojami alyvuogėms gydyti ir pašalinti natūralų kartumą. Alyvuogės, supakuotos į druską, gali būti šiek tiek sūresnio skonio nei supakuotos į skirtingus kietiklius, todėl rinkitės šį variantą, jei jums labiau patinka sūresnės Manzanilla alyvuogės. Rūkytos alyvuogės turi dūminį skonį, nes praleidžiamos valandas rūkykloje su įvairių rūšių mediena. Jei mėgstate kitų rūšių maisto produktų dūmų skonį, galite mėgautis šios rūšies alyvuogėmis.
Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, ar alyvuogės yra kuo nors įdarytos, nes yra daug įvairių įdarų. Tai apima tokius daiktus kaip jalapenos, mėlynasis sūris, česnakai ir pimentai. Įdaras alyvuogėms gali suteikti visiškai kitokį skonį, todėl būtinai pasirinkite ingredientą, kurį mėgstate valgyti vieną.
Manzanilla alyvuogių galima įsigyti iš skirtingų gamintojų už platų kainų diapazoną. Didesnės alyvuogės paprastai yra brangesnės nei mažesnės, o specialios alyvuogės paprastai yra brangesnės. Prieš rinkdamiesi alyvuogių ženklą, nustatykite savo biudžetą, kad galėtumėte automatiškai pašalinti kai kurias rinkose siūlomas galimybes. Jei gyvenate vietovėje, kurioje auga Manzanilla alyvuogės, galite apsilankyti ūkininko turguje ar alyvuogių augintojui ir išbandyti įvairių rūšių alyvuoges, bet kitu atveju turėsite jas išbandyti pasirinkę veislę ir įsigiję.