Mažo kaloringumo vakarienės pasirinkimas nereiškia gero maisto atsisakymo ar net deserto vengimo. Daugeliui žmonių, kurie bando numesti svorio ar išlaikyti sveiką kūną, mokymasis rinktis mažai kalorijų turinčias vakarienes yra svarbi dalis norint užtikrinti, kad dieta būtų nekaloringa ir aprūpinama būtiniausia mityba. Keletas gerų būdų pasirinkti nekaloringą patiekalą yra internetinių receptų duomenų bazių arba kalorijų skaičiavimo knygų naudojimas, kruopštus ingredientų planavimas, kad maistas būtų subalansuotas, keitimo principas ir sveikų šaldytų patiekalų išbandymas greitam sprendimui.
Daugelis svetainių ir knygų yra skirtos padėti žmonėms sukurti ir rasti geriausias mažai kalorijų turinčias vakarienes. Nors yra šimtai receptų pasirinkimų, renkantis receptų knygą ar duomenų bazę svarbu ieškoti tam tikrų savybių. Pirma, geruose receptuose bus nurodyta patiekalo kalorijų ir maistinė informacija, įskaitant riebalų, baltymų ir vitaminų kiekį. Antra, stenkitės vengti receptų, kuriuose propaguojamas dirbtinio cukraus ar riebalų naudojimas kaip kalorijų mažinimo priemonė, nes šie produktai gali pakenkti sveikatai. Gali padėti sukurti asmeninį geriausių nekaloringų radinių receptų failą, todėl vėlesnes vakarienes galima nesunkiai suplanuoti, nereikės ieškoti valandų valandas.
Rengiant nekaloringą vakarienę, reikia atidžiai apsvarstyti ingredientus ir proporcijas. Techniškai suvalgius tris riekeles baltos duonos, maistas gali būti mažai kaloringas, tačiau jis niekada neužtikrins tinkamos mitybos sveikam kūnui. Nors ekspertai nesutaria, kurie vaisiai, daržovės, baltymai ir grūdai yra geriausi sveikatai, apskritai dauguma sveikatos ekspertų pasisako už dietą, kurioje yra daug daržovių, liesų baltymų ir nesmulkintų grūdų. Planuodami subalansuotas mažai kalorijų turinčias vakarienes, apsvarstykite, ar kiekvienoje lėkštėje yra pusė daržovių, ketvirtadalis baltymų ir ketvirtadalis krakmolo arba nesmulkintų grūdų.
Sudedamųjų dalių pakeitimas gali būti labai svarbus norint sumažinti kalorijų kiekį tiek skanėstams, tiek sočiai pavalgyti. Pavyzdžiui, norėdami sumuštinį su delikatesu paversti mažai kaloringa vakariene, apsvarstykite galimybę vietoj majonezo pakeisti viso grūdo duoną, garstyčias ar salsą ir liesą kalakutieną. Jei norite pasimėgauti lediniu skanėstu, vietoj kaloringų riebių ledų pasimėgaukite šaldytu jogurtu ar šerbetu. Pakeisdami protingus, sveikus ingredientus, galite sutaupyti šimtus kalorijų per dieną.
Įtemptu ar įtemptu metu mažai kalorijų turinčių vakarienių ruošimas nuo nulio gali atrodyti kaip Heraklio užduotis. Užuot nerimę dėl morkų pjaustymo po 12 valandų darbo dienos, apsvarstykite galimybę retkarčiais pasikliauti sveikais šaldytais patiekalais, kad sukurtumėte geras mažai kalorijų turinčias vakarienes. Norėdami pasirinkti sveikus šaldytus patiekalus, labai atidžiai skaitykite ingredientus: venkite cukraus ir riebalų pakaitalų ir stebėkite, ar nėra daug natrio. Kai kuriose šaldytose vakarienėse netgi naudojami visiškai ekologiški ingredientai ir netgi pateikiami vegetariški, mažai natrio turintys arba be glitimo patiekalai. Nors šaldyti patiekalai gali nesuteikti tokios pačios maistinės vertės kaip švieži, jie gali būti puikus būdas kontroliuoti porcijas ir kalorijas įtemptomis dienomis.