Norint išsirinkti geriausius ekologiškus brokolius, prieš perkant brokolių galvutes dažnai reikia atidžiai apžiūrėti. Renkantis geriausius ekologiškus brokolius, svarbu atsižvelgti į visas daržovės dalis, įskaitant lapus, stiebus ir vainikus. Kai kuriais atvejais vartotojas gali norėti perskaityti etiketę, kad pamatytų, kur buvo auginami brokoliai. Be to, prieš įsigydami brokolius, galite apsvarstyti, kur parduotuvėje ar turguje yra brokoliai.
Renkantis geriausius ekologiškus brokolius, svarbiausia išvaizda. Pavyzdžiui, brokolių žiedynai turi būti tamsiai žalios spalvos. Juose neturėtų būti rudų, geltonų ar šviesiai žalių dalių. Jei taip, tai paprastai yra ženklas, kad brokoliai paseno ir greičiausiai jų skonis nebus toks geras. Žvelgiant į vainiką, taip pat geriausia pasirinkti galvutes, kuriose yra tankūs žiedynai. Tai ženklas, kad brokoliai nuskinti tinkamu laiku, ne per anksti ir ne per vėlai.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į lapų ir stiebelių būklę. Lapai neturėtų nuvyti. Be to, stiebeliai neturi būti guminiai ar ploni. Geriausia likti atokiai nuo itin didelių arba sumedėjusios tekstūros stiebelių. Nors daugelis žmonių išmeta lapus ir stiebus prieš vartodami ekologiškus brokolius, tai dažnai yra ženklas, kad brokoliai nebus tokie skanūs kaip galvos su šviežiais lapais ir tvirtais koteliais.
Įdomu tai, kad brokolių vieta parduotuvėje gali turėti įtakos renkantis geriausias galvutes. Pavyzdžiui, ekologiški brokoliai turėtų būti ant šaldytuvo lentynos; jei jis nebus atšaldytas, jis gali ilgai neišlikti šviežias. Be to, jei ekologiški brokoliai yra šalia neekologiškų vaisių ar daržovių, juos reikėtų rinktis atsargiai. Trąšos, insekticidai ir kitos cheminės medžiagos gali patekti iš neekologiškų produktų į ekologiškus. Tokiais atvejais geriausia rinktis ekologiškus brokolius, kurie yra toliausiai nuo neekologiškų produktų.
Kai kuriais atvejais vartotojai, rinkdamiesi geriausias brokolių galvutes, gali norėti apsvarstyti, kur buvo užauginti ekologiški brokoliai. Pavyzdžiui, jei jis buvo auginamas kitoje šalyje, gali tekti nukeliauti didelį atstumą, kad pasiektų bakalėjos parduotuvę. Daugeliu atvejų nuo produkcijos nuėmimo iki pirkimo dienos gali praeiti savaitės. Vietoje auginami variantai dažniausiai būna švieži.