Daugumoje HCG dietos receptų yra paprastų viso maisto ingredientų, kurie suteikia tinkamą mitybą su labai mažu kalorijų kiekiu. Geriausi naudoja maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, pavyzdžiui, kiaušinių baltymus, žalias daržoves ir vaisius, taip pat liesą vištieną, kad kalorijų kiekis būtų žemas. Iš šių ingredientų galima gaminti bet ką – nuo nekaloringų pusryčių iki maistingų medžiagų turinčių vakarienių, tuo pačiu išlaikant aukštą energijos lygį. Nors griežtas kalorijų ribojimas, skatinamas laikantis šios dietos, gali atrodyti gana ribojantis, geriausi HCG dietos receptai siūlo maistingus ir skanius patiekalus, kurie padės įveikti nepriteklių.
HCG dietos kalorijų trūkumo fazėje rekomenduojama, kad žmogus suvalgytų tik 500 kalorijų per dieną, tačiau vis tiek renkasi sveikus maisto produktus, skatinančius sveikatą ir svorio metimą. Daugelyje HCG dietos receptų vietoj viso kiaušinio naudojamas kiaušinio baltymas, nes jame yra tos pačios maistinės medžiagos, pavyzdžiui, baltymai, su labai mažai kalorijų. HCG dietos receptai, kuriuose naudojami kiaušinių baltymai, naudojami mažo kaloringumo bandelėse, pyragaičiuose ar net kiaušinienėse. Žalias daržoves, tokias kaip špinatai ir svogūnai, galima dėti į kiaušinių baltymus ir gauti nekaloringą pusryčių omletą.
Daugelis HCG dietos receptų reikalauja, kad asmuo valgytų daug daržovių per mažai kalorijų turinčią dietos fazę, nes daržovės suteikia pakankamai maistinių medžiagų ir labai mažai veikia cukraus kiekį kraujyje. Dauguma žmonių salotas valgo su mažai kaloringais užpilais, tokiais kaip actas ir druska. Nerekomenduojama dėti per daug riebalų, net gerųjų riebalų, nes jie gali padidinti kalorijų kiekį ir būti daug sunkiau virškinami. Mažos uogos yra labiausiai rekomenduojami vaisiai, nes juose yra mažiau cukraus ir kalorijų, o daugelis HCG dietos receptų, pavyzdžiui, vaisių salotos ar kokteiliai, reikalauja, kad uogos būtų pagrindinis vaisius.
Nekaloringi natūralūs saldikliai, tokie kaip stevija, naudojami daugelyje HCG dietos receptų, kad būtų išvengta kalorijų iš cukraus. Įprastas cukrus ne tik suteikia daugiau kalorijų, bet ir trukdo tinkamai reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai turi būti palaikoma laikantis HCG dietos. HCG dietos receptuose dažnai reikia stevijos, pavyzdžiui, kokteiliuose, gėrimuose ir kepiniuose. Kiti nekaloringi cheminiai saldikliai taip pat leidžiami dietoje, tačiau dauguma HCG gydančių specialistų rekomenduoja natūralias alternatyvas.