Geriausio becukrio keksiuko pasirinkimas labai priklauso nuo jūsų pageidaujamo skonio profilių. Keksiukai be cukraus gaminami iš dirbtinių saldiklių ir cukraus pakaitalų, kurie visi turi labai unikalų skonį. Žmonės, kurie laikosi becukrės arba mažai angliavandenių turinčios dietos, tokius skanėstus dažnai renkasi vietoj keksiukų su rafinuotu cukrumi. Kepant keksiukus, svarbu nepamiršti, kad tam tikri cukraus pakaitalai geriausiai tinka skirtingiems receptams. Skirtingi cukraus pakaitalai, tokie kaip dirbtiniai ir natūralūs saldikliai, kiekvieną receptą papildys skirtingu skonio elementu.
Gamindami keksiukus be cukraus, recepte rafinuotą cukrų paprastai galite pakeisti dirbtiniu saldikliu. Jie dažnai naudojami cukraus ar kalorijų kiekiui maiste ar gėrimuose sumažinti, o labiausiai paplitusios formos yra aspartamas, sukralozė ir sacharinas. Šie pakaitalai yra tos pačios formos, kaip ir įprastas cukrus, ir jūs netgi galite juos nusipirkti maišelyje. Kadangi skirtingų rūšių dirbtiniai saldikliai gali būti skirtingo skonio, gali tekti eksperimentuoti su skirtingais keksiukų receptais. Saldikliai taip pat gali būti stipresnio skonio nei įprastas cukrus, todėl galite naudoti mažiau, jei keksiukai yra per saldūs.
Kai kurie keksiukai parduodami su dirbtinių saldiklių ir natūralių saldiklių deriniu. Sąvoka „natūralus“ tinka daugeliui vartotojų, tačiau tokiuose saldikliuose paprastai yra toks pat kalorijų kiekis kaip ir rafinuotame cukruje. Jei sergate cukriniu diabetu, saldikliai gali turėti tokį patį poveikį cukraus kiekiui kraujyje kaip ir įprastas cukrus. Medaus ir kitų natūralių saldiklių trūkumas yra tas, kad jūsų kūnas juos apdoroja taip pat, kaip įprastą cukrų. Vadinamieji keksiukai be cukraus, pagaminti su natūraliais saldikliais, gali turėti tokį patį nepageidaujamą poveikį kaip ir rafinuotas cukrus.
Agavų nektaras ir medus yra du įprasti natūralūs saldiklių tipai, naudojami kepimui. Vegetarai, taip pat tie, kurie laikosi dietos be glitimo, kartais naudoja agavos nektarą šokolado ir vanilės receptams pasaldinti. Agavos nektaras gaunamas iš meksikietiško agavos augalo, kuris, kaip įdomu, taip pat naudojamas tekilai gaminti. Medus naudojamas įvairiuose keksiukuose; pavyzdžiui, citrinų ir vanilės keksiukai dažnai gaminami su medumi ir stalo cukrumi arba dirbtiniais saldikliais.
Dauguma gydytojų rekomenduoja dirbtinius saldiklius, o ne natūralius saldiklius. Apsvarstykite galimybę savo desertuose naudoti tik dirbtinius saldiklius, jei tikrai norite keksiukų be cukraus. Tuo pačiu metu svarbu perskaityti visas maistingumo etiketes parduotuvėje ir vietinėje kepykloje, kad įsitikintumėte, jog keksiukuose nėra natūralių saldiklių. Nepaisant sveikatos sumetimų, lemiamas veiksnys, renkantis geriausius becukrius keksiukus, galiausiai gali būti jūsų skonio pasirinkimas.