Kvinoja makaronai susideda iš makaronų, pagamintų iš susijusių miltų, rūšis. Paprastai šie makaronai naudojami vartotojams, kurie netoleruoja tradicinių variantų, pagamintų iš kvietinių miltų. Geriausi quinoa makaronai, kuriuos galite pasirinkti, priklauso nuo recepto ir bendro skonio, kurio norite. Tam tikros makaronų versijos susideda iš mišinio su kitų rūšių miltais ir quinoa. Kvietiniai makaronai labiau paplitę bakalėjos parduotuvėse, tačiau yra daug vietų, kur galite rasti kvinojos pakaitalų.
Tradiciniai makaronai gaminami iš kvietinių miltų, kurių dauguma vyksta sodrinimo procesu. Kai kurie žmonės netoleruoja kviečiuose esančių glitimo baltymų, todėl tokių produktų nevalgo; ši būklė dažniausiai žinoma kaip celiakija. Jei stebite savo kasdienį suvartojamų angliavandenių kiekį, quinoa makaronai yra gera alternatyva, nes juose yra mažiau angliavandenių nei įprastuose. Kiti tiesiog renkasi šios rūšies makaronus dėl sotesnio skonio ir naudos sveikatai, pavyzdžiui, maistinių skaidulų.
Galima įsigyti įvairių formų makaronų, kurie suteikia skirtingą tekstūrą jūsų kuriamiems patiekalams. Tuo pačiu metu tam tikros rūšies makaronai geriausiai išsilaiko, kai ruošiate sodresnius padažus ir sūrius. Kinojos makaronai nėra šios taisyklės išimtis. Makaronai, pagaminti iš quinoa miltų, gaminami kelių skirtingų formų, kad atitiktų jūsų poreikius tam tikriems patiekalams, nuo tradicinių spagečių iki alkūninių makaronų.
Kai kurie šio tipo nekvietinių makaronų gamintojai perdirbimo metu į quinoa miltus įdeda ir kitų ingredientų, kad makaronai įgautų kitokį skonį. Kukurūzų miltai yra įprastas priedas, o šis ingredientas taip pat yra be glitimo. Daržovės, tokios kaip paprikos ir špinatai, taip pat suteikia makaronams skonį ir spalvą. Paprastai šie quinoa makaronų makaronai yra derinami su lengvesniais padažais, nes jie jau savaime turi daug skonio.
Kvinojos makaronų virti paprastai užtrunka mažiau laiko nei tradicinių kvietinių versijų, nes naudojami miltai greičiau suyra. Sumažėjęs virimo procesas sutaupys laiko virtuvėje, tačiau svarbu pasirūpinti, kad makaronai nepervirtų. Skirtingai nuo kitų rūšių makaronų, quinoa makaronai tampa minkšti, kai jie yra verdami per ilgai. Norėdami suteikti papildomo skonio, prieš verdant į vandenį įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus.
Šiuos makaronų makaronus paprastai lengviau rasti Pietų Amerikos šalyse, kur kilę quinoa miltai. Nors kai kuriuose regionuose makaronai nėra plačiai prieinami pagrindinėse maisto grandinėse, yra daugybė kitų būdų, kaip rasti makaronus. Sveiko maisto parduotuvėse paprastai parduodami makaronai, ypač parduotuvėse, kurių specializacija yra gaminių be glitimo gabenimas. „Quinoa“ produktai taip pat parduodami daugelyje internetinių parduotuvių, todėl galbūt galėsite įsigyti produktų urmu pigiau nei pirktumėte bakalėjos parduotuvėje.