Norint rasti geriausius mažo kaloringumo desertus, reikia eksperimentuoti su įvairiais sveikų ir nekaloringų desertų variantais ir surasti tuos, kurie būtų ir skanūs, ir patenkinti. Kai kuriuose desertuose natūraliai mažai kalorijų ir nereikia keisti arba visai nereikia. Kitais atvejais desertai, kurie paprastai yra labai kaloringi, gali būti gaminami iš skirtingų ingredientų, siekiant sumažinti galutinį kalorijų skaičių neprarandant skonio. Tam tikros mažai kaloringos dietos rūšys gali tam tikru mastu apriboti desertų pasirinkimą, beveik visiškai neįtraukdamos riebalų ar cukraus.
Paprasčiausi nekaloringi desertai – vaisiai ir uogos. Dauguma uogų yra pakankamai saldžios, kad jas būtų galima valgyti kaip desertą, jei jos skinamos prinokusios. Jei tai neįmanoma, pakanka labai nedidelio cukraus kiekio, idealiu atveju paprasto sirupo pavidalu, kad tam tikro cukraus kiekio saldus skonis būtų maksimalus, kad uogų pilnas patiekalas pavirstų saldžiu ir skaniu desertu, kuris taip pat yra mažai kalorijų. Nekaloringi saldikliai gali būti naudojami dar labiau sumažinti vaisių ar uogų desertų kalorijų kiekį.
Kai kurie paruošti desertai natūraliai yra gana mažai kaloringi. Desertai, pagaminti iš daugiausia sveiko maisto ir keleto kitų ingredientų, paprastai patenka į šią kategoriją, kaip ir labai lengvi desertai. Vaisių trinkelės gali būti gaminamos tik su nedideliu kiekiu cukraus ir apibarstomos skrudintomis avižomis ar kitais sveikais priedais. Angelo maisto pyragas turi mažai kalorijų ir puikiai papildo vaisius. Tiesą sakant, saldūs desertai dažnai gali būti mažai kaloringi desertai, palyginti su desertais, kurie yra sotūs ir sviestiniai, nes sviestas ir kiti riebalai yra kupini kalorijų.
Kai kuriais atvejais virėjas gali pasirinkti modifikuotą mėgstamo kaloringo deserto versiją. Tokius receptus paversti mažai kaloringais desertais paprasta ir nereikia sugadinti skonio. Cukrų galima pakeisti becukriais saldikliais. Vietoj sviesto galima naudoti mažiau riebius produktus, o grietinėlės sūrį ar jogurtą daugeliu atvejų galima pakeisti neriebiu arba neriebiu. Tačiau kai kuriems receptams reikia tam tikro riebalų kiekio, kad būtų galima tinkamai virti ar kepti, todėl ši technika ne visada gali būti naudojama.
Perkant komerciškai pagamintus mažo kaloringumo desertus, galima laikytis tų pačių taisyklių. Produktai, pagaminti daugiausia iš vaisių, paprastai yra gana mažai kaloringi, nebent jie buvo daug apdoroti. Erdvūs ir neriebūs produktai turės mažiau kalorijų nei tankus ir turtingas maistas. Maistas, į kurį pridėta riebalų, turės daug daugiau kalorijų nei maistas be.