Morkų traškučiai yra alternatyva keptų bulvių versijoms, jų galima įsigyti restoranuose arba pasigaminti namuose. Sveikiausias būdas pasigaminti šį garnyrą – iškepti morkas su druska orkaitėje. Kitas būdas kepti morkų traškučius yra juos pakepinti su alyvuogių aliejumi. Jei planuojate patiekalą gaminti namuose, galite sutaupyti laiko įsigydami žalias morkas, jau supjaustytas norimomis formomis. Nesvarbu, kokius morkų traškučius pasirinksite, turėtumėte nepamiršti, kad pridėjus tam tikrų prieskonių gali sumažėti bendras šio konkretaus užkandžio sveikatos veiksnys.
Sveikesni užkandžiai dažnai susideda iš daržovių, tačiau kai kuriems žmonėms neapdoroti variantai atrodo nuobodūs. Morkų traškučiai yra kitoks daržovių posūkis ir dėl kepimo būdo paprastai yra sveikesni nei bulvių versijos. Šį morkų patiekalą gana lengva pasigaminti namuose, todėl norėdami sutaupyti galite rinktis šį būdą, o ne komercines versijas.
Geriausias būdas pasigaminti morkų traškučius yra juos kepti orkaitėje, o ne kepti. Į traškučius dažniausiai dedama druskos, bet jei norite, galite įberti ir šlakelį pipirų bei šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo to, kiek morkų ruošiate, tačiau tai gali užtrukti iki vienos valandos. Morkų kepimas yra dar vienas traškučių gamybos būdas, tačiau norėsite įsitikinti, kad naudojate alyvuogių aliejų, o ne augalinį variantą, nes jis yra sveikesnis.
Naminius morkų traškučius gana lengva pasigaminti namuose, jei tik tinkamai supjaustote daržoves. Geriausiai tinka ploni morkų griežinėliai, nes jie greičiau iškepa, tačiau vis tiek skiriasi traškučių ilgis ir plotis. Norėdami sutaupyti laiko, galite apsvarstyti galimybę įsigyti iš anksto supjaustytų morkų iš savo bakalėjos produktų skyriaus. Geriausias supjaustyti apvaliais griežinėliais – nenaudokite vaikiškų morkų, nes jos per storos.
Restoranuose su morkų traškučiais dažnai patiekiami pagardai, pavyzdžiui, rančo padažas. Nors tokios pusės gali papildyti daržovės skonį, jos gali sumažinti užkandžio maistinę vertę. Geriausia vengti prieskonių ir, jei reikia, į traškučius įberti žiupsnelį druskos ar pipirų. Kokybiški morkų traškučiai niekada nepatiekiami su pagardais, nes tai sumažina maisto traškumą.