Kaip ir visose daržovėse, norint užtikrinti, kad naujai įsigyti porai būtų kuo geresnės kokybės, reikia atkreipti dėmesį į keletą dalykų. Bendra poro išvaizda turėtų būti švieži, gyvybinga ir sveika su tamsiai žaliais lapais viršuje ir ryškiai balta svogūnėliu ir pagrindu. Jei lapai yra išdžiūvę, susiraukšlėję ar pageltę, arba jei kuri nors poro paviršiaus dalis yra išraižyta, to reikėtų vengti. Priklausomai nuo to, kaip porai laikomi prekyvietėje, augalų, kurių pagrindas yra plonas arba drėgnas, nereikėtų pirkti, nes tai reiškia, kad jie buvo laikomi netinkamai arba yra labai seni. Geras poras neturėtų būti per didelis dėl savo įvairovės ir metų laiko, be to, turėtų būti lengvo, gaivaus svogūno kvapo, o ne stipraus sieros kvapo.
Vienas iš pirmųjų dalykų, į kurį reikia atkreipti dėmesį renkantis geriausius porus, yra jų spalva. Sveikas, gerai apdorotas poras turės ryškią kontrastingų spalvų porą. Viršutiniai lapai bus tamsiai žali, šiek tiek gyvi ir nepajuodę. Svogūnėlė prie poro pagrindo turi būti labai blyški arba balta ir sveikai atrodanti. Gelsvi arba rudi atspalviai ir tamsios dėmės rodo tam tikrą problemą, todėl, jei įmanoma, porų reikėtų vengti.
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į porų tekstūrą. Lapai turi būti tvirti ir tvirti; jos neturi būti plonos, suvytusios, pilnos skylučių ar nukritusios. Baltoji poro dalis turi būti tvirta liesti ir ne per daug gleivėta, o taip pat ne tokia sausa, kad odelė pradėtų luptis. Jei svogūnėlio apačioje esančios šaknys yra labai trapios arba juodos, tai gali būti požymis, kad porai ilgai sėdėjo arba buvo netinkamai elgiamasi.
Per du metų laikus, kai porai yra sezonas, jie paprastai būna skirtingo dydžio. Pavasariniai porai paprastai būna mažesni ir plonesni nei nuskinti rudenį. Renkantis porą, paprastai pageidautina turėti vidutinio dydžio augalą. Kuo ilgiau jiems leidžiama augti, didesniems porai linkę susidaryti labai pluoštinės šerdys. Bendra taisyklė yra vengti porų, kurių plotis didesnis nei 1.5 colio (apie 4 cm), nes jo centras bus labai kietas.
Jei perkamas daugiau nei vienas poras, gali būti naudinga pasirinkti panašaus dydžio porus. Tai gali padėti visiems recepte nurodytiems gabalėliams iškepti tuo pačiu greičiu, užtikrinant, kad niekas nesudegtų ir neliktų termiškai apdorotų. Taip pat reikėtų žinoti, kad daugumoje receptų reikia naudoti tik baltąją poro dalį, todėl gali prireikti kelių stiebelių, kad būtų pakankamai baltymų, kad surinktų reikiamą porų kiekį.