Ryžiai yra pagrindinis maisto produktas visame pasaulyje, o praturtintų ryžių – ryžių, į kuriuos rafinavimo metu buvo pridėta maistinių medžiagų iš viso grūdo – galima įsigyti beveik visose rinkose. Tačiau ne visi praturtinti ryžiai yra vienodi. Geriausiai praturtinti ryžiai yra ilgagrūdžiai ryžiai, parduodami dideliais kiekiais, tvirti ir nepažeisti grūdai, be lipnumo ar rūgštaus aromato, atvežami iš parduotuvės, kurioje parduodama daug ryžių. Turėdami tai omenyje, galite užtikrinti, kad gausite savo pinigus.
Vidutiniame prekybos centre yra begalė praturtintų ryžių įvairovės. Grūdų dydžiai apima trumpus, vidutinius ir ilgus, jau nekalbant apie jazminų ryžius ir kitus specialius ryžius. Jei iš pradžių negaminate azijietiško maisto, kuriam reikia lipnių trumpagrūdžių ryžių, paprasti ilgagrūdžiai baltieji ryžiai tikriausiai yra geriausias pasirinkimas. Ilgagrūdžiai ryžiai yra universaliausia ryžių forma. Jį lengva virti, jis puikiai dera su daugybe prieskonių ir tinka įvairiems tikslams.
Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti perkant praturtintus ryžius, yra jų pakuotė. Nėra didelio skirtumo tarp į dėžutę supakuotų praturtintų ryžių ir birių praturtintų ryžių. Skirtumas yra kainoje. Paprastai birūs ryžiai yra pigesni, nes nereikia mokėti už kartonines dėžes ar kitas pakuotes. Patikrinkite dėžės etiketę, kad įsitikintumėte, jog perkami ryžiai iš tikrųjų yra praturtinti.
Geriausius ryžius taip pat galite atpažinti pagal pačių grūdų išvaizdą. Geros kokybės ryžiai turėtų būti sudaryti iš tvirtų, nepažeistų grūdų su labai mažais gabalėlių gabalais. Grūdai neturėtų sulipti arba nesulipti, o tai yra ženklas, kad į ryžius pateko drėgmės ar kitų teršalų. Jei perkate urmu, kokybę taip pat galite spręsti pagal ryžių kvapą. Jis turėtų lengvai kvepėti grūdais, be rūgštaus ar pašalinio kvapo.
Galiausiai, geriausiai praturtinti ryžiai yra iš judrios parduotuvės, kurios apyvarta yra didelė. Prekybos centras, kuriame parduodama daug ryžių, ypač pigių birių ryžių, pasiūlys šviežesnį produktą nei parduotuvė, kurioje parduodama tik šiek tiek ryžių. Azijos rinkose paprastai parduodama daug ryžių, tačiau šviežių ryžių taip pat galite rasti bet kurioje parduotuvėje, kurioje yra daug klientų. Jei nesate tikri, paklauskite darbuotojų, kiek ryžių jie suvalgo per savaitę. Nuo penkiasdešimties iki šimto svarų yra geras atsakymas.