Ryžių makaronai yra pagrindinis Azijos virtuvės patiekalas. Jie gaminami iš ryžių, kurie yra sumalti, tada sumaišyti su vandeniu ir garinti prieš formuojant. Žinoti, kokius ryžių makaronus pasirinkti, gali būti sudėtinga, tačiau perkant reikia atsiminti keletą paprastų dalykų, ir jums neturėtų kilti problemų. Kai kurie dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis ryžių makaronus, yra makaronų forma, makaronų kokybė ir tai, ar jums labiau patinka švieži, ar fasuoti makaronai.
Svarbiausias dalykas yra makaronų forma, kurios jums reikia ruošiamam patiekalui. Pavyzdžiui, jums gali prireikti plonų, į spagečius panašių makaronų arba plokščių, plačių makaronų. Kai kurie patiekalai pasirodys geriau, jei naudosite tam tikros rūšies makaronus, tačiau daugelyje receptų nebus nurodyta, kuri forma yra geriausia. Jei taip, pasirinkite formą, kuri jums labiausiai patinka. Makaronai paprastai yra supakuoti į skaidrią pakuotę, todėl prieš pirkdami galite lengvai pamatyti, kaip jie atrodo.
Būtinai rinkitės ryžių makaronus. Ryžių makaronus ir mung pupelių makaronus (dar vadinamus stikliniais arba celofaniniais makaronais) lengva supainioti, nes jie atrodo beveik identiški, ypač jei perkate Azijos turguje. Dar kartą patikrinkite sudedamųjų dalių sąrašą ant pakuotės, kad įsitikintumėte, jog turite tinkamą produktą. Mung pupelių makaronai ne tik skiriasi skoniu, skiriasi ir paruošimas, todėl jūsų patiekalas gali netikti, jei naudosite netinkamus makaronus.
Sprendžiant, kurį prekės ženklą įsigyti, Azijoje pagaminti produktai greičiausiai bus autentiškiausi. Jei įmanoma, pasirinkite šiuos. Patikrinkite galiojimo datas ir rinkitės pakuotes su skaidriu įpakavimu, kad būtumėte tikri, kad makaronai yra geros būklės. Venkite ryžių makaronų, kurių sruogos nutrūkusios arba kurių storis ar tekstūra yra netolygi. Jie neiškeps tolygiai, todėl dalis makaronų bus pervirta arba nepakankamai iškepta.
Skaniausias pasirinkimas visada yra švieži makaronai. Daugelyje Azijos rinkų šaldytuve yra šviežiai pagaminti įvairių formų ryžių makaronai. Kaip ir švieži makaronai, šie makaronai kainuoja šiek tiek daugiau, tačiau daugelis mano, kad jie verti savo kainos.
Atminkite, kad šviežių ryžių makaronų ruošimas skiriasi nuo džiovintų makaronų virimo. Daugumoje receptų reikalaujama, kad makaronai būtų išvirti prieš naudojant, nebent ruošiate sriubą. Švieži makaronai išverda per daug trumpesnį laiką nei džiovinti makaronai.