Daugelis žmonių yra susipažinę su salyklo milteliais dėl vienkartinio populiarumo sodos fontanų parduotuvėse. Tačiau ši medžiaga turi daug kitų naudojimo būdų, įskaitant galbūt netikėtą jos įsitraukimą į alaus gaminimą. Taigi pudros pasirinkimą daugiausia nulems konkretūs pudros poreikiai. Be to, svarbus veiksnys yra skonis, ypač produkto saldumo lygis. Kiti aspektai apima laikymo būdą, maistinę vertę ir aiškų skirtumą tarp salyklo miltelių ir salyklo pieno miltelių.
Norėdami gauti tikrai autentišką salyklo patirtį, turėtumėte įsitikinti, kad renkatės salyklo miltelių produktą, o ne salyklo pieno miltelių produktą. Pirmasis yra pagamintas iš miežių, todėl produktai, kurių sudėtyje yra grynų miežių, laikomi tikrais salyklo milteliais. Kita vertus, salyklo pieno milteliuose dažnai yra tokių ingredientų kaip kviečiai ir pieno milteliai. Nors salyklo milteliai gali būti brangesni ir sunkiau randami, jie paprastai suteikia intensyvesnį skonį.
Kiti skonio kintamieji taip pat gali padėti apsispręsti dėl miltelių. Kai kurie prekių ženklai sukuria bendrą saldesnį skonį nei kiti, o tai gali būti lygiagreti jūsų pageidavimams. Internetinės vartotojų apžvalgos gali padėti suprasti šį ir kitus konkrečius prekės ženklo skirtumus. Daugelis salyklo miltelių vartotojų pastebi, kad gerai žinomi prekybos centrų prekių ženklai dažnai būna šiek tiek saldesnio skonio nei mažiau žinomi prekių ženklai, randami natūralių maisto produktų parduotuvėse ar užsakant paštu. Jei norite dar labiau sustiprinto skonio, keli prekių ženklai siūlo įvairių skonių miltelius, pavyzdžiui, braškių ar šokolado.
Taip pat galite įvertinti, kaip produktas bus naudojamas. Paprastai salyklo milteliai gali būti diastatiniai arba nediastatiniai. Nediastatinė priemonė yra turbūt labiau paplitusi ir yra saldus kvapioji medžiaga įvairioms medžiagoms, pradedant pieno kokteiliais ir baigiant blynais. Kai sukuriamas salyklo pienas, ši medžiaga gali būti naudojama kaip saldžiųjų saldainių, pavyzdžiui, salyklo pieno rutuliukų, sudedamoji dalis.
Priešingai, diastatiniai milteliai gerai tinka duonai gaminti, nes skaido krakmolą, kuris skatina kilimą. Ši medžiaga taip pat gali palengvinti alaus virimo procesą. Be to, diastatiniai milteliai suteikia medžiagoms blizgančią ir rudą išvaizdą. Jie yra mažiau saldūs nei nediastatiniai milteliai, o tai paaiškina skirtingą naudojimą.
Kadangi salyklo pienas yra cukraus konsistencijos, jam taip pat būdingi tokie pat saugojimo trūkumai kaip ir cukrui. Abu produktai linkę sukietėti veikiami drėgmės. Taigi milteliai veiks geriau, jei jie bus sandariai uždaryti hermetiškame inde. Produktas su uždaromu viršumi yra dar naudingesnis.
Informacija apie sveikatą ir mitybą yra dar vienas svarbus veiksnys daugelyje valgomųjų produktų, įskaitant salyklo miltelius. Advokatai jau seniai gyrėsi apie šios medžiagos naudą sveikatai, palyginti su cukrumi. Prekės ženklai, kuriuose daugiausia yra maltozės cukraus, iš tiesų gali pasiūlyti tam tikrų mitybos teigiamų savybių, nes šios rūšies cukrus paprastai nedidina cukraus koncentracijos kraujyje. Tikrieji salyklo milteliai taip pat paprastai yra be riebalų.