Norėdami nemokėti restorano kamštienos mokesčio, pirmiausia turite atlikti savo tyrimą. Iš anksto nustatykite, ar restoranas net turi „atsinešk savo butelį“ (BYOB) politiką. Tada susisiekite su restoranu ir paklauskite, ar jie turi kamštienos mokestį. Taip pat verta atkreipti dėmesį į specialius renginius ir maitinimą restoranuose, kuriuose vakare gali būti taikomas „be kamštienos mokesčio“. Atminkite, kad kai kurie restoranai, norėdami paspartinti darbo dienų verslą, gali taikyti „be kamštienos“ politiką mažiau užimtomis savaitės dienomis.
Jei į restoraną atsinešate savo vyno ar alaus, restoranas prie jūsų sąskaitos gali pridėti kamštienos mokestį. Šis mokestis tariamai padengia jūsų restorano taurių naudojimo išlaidas, taip pat papildomą darbą, kurį padavėjas turi atlikti atidarydamas ir patiekdamas jūsų vyną. Kai kuriais atvejais kamštienos mokestis yra nereikšmingas, tačiau yra restoranų, kurie taiko nepaprastai didelį kamštienos mokestį.
Daugeliu atvejų restoranai, turintys alkoholinių gėrimų licenciją ir parduodantys alų, vyną ir stipriuosius gėrimus iš savo baro ar vyno rūsio, dažnai taiko didžiausius kamštienos mokesčius, o restoranuose, kurie neprekiauja alkoholiniais gėrimais, kamštienos mokesčiai gali būti labai maži arba jų visai nėra. Mokestis gali būti nurodytas restorano meniu. Jei sąraše nematote mokesčio, prieš atiduodami butelį ar butelius vis tiek turėtumėte pasiteirauti savo serverio, ar bus imamas mokestis, kad išvengtumėte nemalonios staigmenos ar konfrontacijos valgio pabaigoje.
Jei gyvenate netoli arba dideliame mieste, tikriausiai nesunku rasti vietinius BYOB restoranų vadovus, kurie yra spausdinami ir internete. Jei gyvenate mažiau apgyvendintoje vietovėje, vis tiek galite pastebėti, kad vietiniai gidai ir apžvalgų svetainės gali nukreipti jus į gerus BYOB restoranus. Visada pravartu iš anksto paskambinti į restoraną ir patvirtinti, kad jis vis dar yra BYOB, ir išsiaiškinti, ar jis ima kamštienos mokestį. Daugeliu atvejų galite pastebėti, kad restoranas netaiko mokesčio: jei tai daro, paklauskite, ar yra savaitės naktų, kai jis netaiko mokesčio. Kitas variantas – paklausti, ar jie neatleis kamštienos mokesčio, jei atsinešite savo akinius ir kamščiatraukį.