Skrudintos cukinijos gali būti puikus bet kokio sveiko patiekalo priedas. Jei jus domina cukinijos kepsnys, pravartu pradėti nuo šviežiai nuskintų daržovių. Nuplovę ir supjaustę cukinijas mažais gabalėliais, daugelis virėjų mėgsta pridėti kitų rūšių moliūgų. Patepus moliūgus alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, tokiais kaip rozmarinas ir bazilikas, jie užfiksuos skonį ir neleis jiems išdžiūti kepant. Baigę ruošti cukinijas galite įdėti į negilią kepimo skardą arba suvynioti į aliuminio foliją ir dėti ant grotelių.
Cukinijų paruošimas yra pirmasis žingsnis gaminant šį garnyrą. Puikiai tinka šviežios cukinijos iš sodo, tačiau galite jas nusipirkti ir prekybos centre. Nuplaukite cukinijas po vėsiu tekančiu vandeniu prieš pjaustydami gabalėliais, kad pašalintumėte pesticidus ar nešvarumus. Prieš tai nulupti cukinijų nebūtina, o išlaikius odelę, gatavas patiekalas gali suteikti spalvos. Jei norite, į šį mišinį galite pridėti raudonųjų pipirų, svogūnų ar kitų rūšių moliūgų.
Kai ruošiate cukinijas, galite pridėti keletą ingredientų, kurie suteiks cukinijų skonį. Keletas, kuriuos galbūt norėsite išbandyti, yra rozmarinas, bazilikas, druska, pipirai ir čiobreliai. Jei norite, galite įberti šių prieskonių į nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus ir apšlakstyti mišinį prieš kepdami cukinijas, kad ji nebūtų per sausa.
Cukinijai iškepti galima dėti į vidutiniškai šiltą orkaitę arba ant grotelių. Jei norite naudoti orkaitę, sudėkite daržoves į negilų kepimo indą, uždenkite aliuminio folija ir kepkite apie 30 minučių. Ruošiant cukinijas ant grotelių, pirmiausia reikia pakaitinti anglį, kol jos labai įkais, o tada paruoštas daržoves dėti ant grotelių ir uždaryti dangtį. Jei taip kepate cukinijas, prieš tai ją ir visas kitas pasirinktas daržoves turėsite suvynioti į aliuminio foliją.
Kepta cukinija gali būti patiekiama su įvairiais patiekalais, įskaitant vištieną, ėrieną ar kiaulieną. Baigus virti, į patiekalą galite įberti šiek tiek tarkuoto sūrio, todėl tai bus pats patiekalas. Kad ir kaip pasirinktumėte valgyti šį patiekalą, greičiausiai jis bus sveikas ir skanus.