Krevetės yra vėžiagyviai, panašūs į krevetes, nors ir šiek tiek didesni. Kai kuriuose regionuose terminas „krevetės“ taip pat gali būti vartojamas apibūdinti bet kokio tipo dideles krevetes. Krevetes galima paruošti įvairiais būdais, įskaitant troškinimą, kepimą ir kepimą ant grotelių. Ant grotelių kepamos krevetės paprastai pagardinamos ir kepamos ant tiesioginės ugnies ant grotelių. Juos galima užbaigti padažu arba patiekti su citrinos skiltele prie stalo.
Krevetes paprastai galima apdoroti taip pat, kaip virėjas su krevetėmis, nors kepimo laikas paprastai būna šiek tiek ilgesnis. Pirkėjai, kurie neturi patikimo vietinio šviežių jūros gėrybių šaltinio, gali norėti įsigyti šaldytų krevečių. Prieš gaminant krevetes reikia visiškai atitirpinti ir gerai nuplauti. Bet kokios keistai atrodančios ar kvepiančios jūros gėrybės turi būti išmestos. Kai kurie virėjai rekomenduoja krevetes 30 minučių marinuoti druskos ir cukraus tirpale, kad pagerėtų galutinio produkto tekstūra ir skonis.
Prieš kepant ant grotelių kepamas krevetes reikia pagardinti druska ir pipirais arba žolelių ir prieskonių mišiniu. Kai kuriuose ant grotelių keptų krevečių receptuose reikia nuimti lukštus, o kiti virėjai mieliau palieka lukštus, kad apsaugotų minkštą minkštimą nuo kaitros ant grotelių. Kai kurie virėjai gali norėti pašalinti krevečių, ypač didesnių vėžiagyvių, žarnyną. Didesnes krevetes dažniausiai galima dėti tiesiai ant grotelių, o mažesnius vėžiagyvius gali tekti susmeigti į iešmelį arba sudėti į grilio krepšelį, kad maistas neiškristų pro groteles.
Paprastai vėžiagyviai greitai iškepa ant grotelių, o krevetes reikės atidžiai prižiūrėti, kad jos nesudegtų. Kai kepsninės krevetės pasidaro rausvos, jos turėtų būti beveik baigtos. Svarbu krevetes nukelti nuo ugnies, kol jos minkštimas neperkepa ir netaps kietas.
Kai kurie virėjai paskutines kepimo minutes mieliau aptepa krevetes barbekiu padažu, todėl padažas įkais ir karamelizuosis. Ši technika gali pagerinti ant grotelių keptų krevečių skonį ir išvaizdą. Jei kevalai buvo palikti ant krevečių, virėjas gali juos išimti prieš patiekdamas arba leisti kiekvienam valgytojui pačiam nulupti. Jei jis pasirenka antrąjį variantą, virėjas turėtų parūpinti daug popierinių rankšluosčių savo pietautojams ir tuščių dubenėlių išmestoms kriauklėms. Nors ši parinktis gali būti šiek tiek netvarkinga, svečiams gali būti smagu suvalgyti krevetes valgio metu.