Akmens mūrininkai yra panašūs į mūrininkus, su natūraliu akmeniu stato sienas, grindis ir konstrukcijų išorę. Trys dažniausiai pasitaikantys būdai tapti akmentašiu yra mokymas darbo vietoje, prekybinis ar profesinis mokymas arba pameistrystė. Svarbu pažymėti, kad akmens mūrijimo srityje paprastai dirbama rankomis ir lauke, todėl asmenys, ieškantys tokio tipo pareigų, turėtų būti patenkinti tokiomis darbo sąlygomis.
Mokymas darbo vietoje yra vienas iš tipiškiausių būdų tapti akmentašiu. Darbas kartu su apmokytu akmentašiu kaupia žinias apie darbą. Daugelis akmentašių pradeda dirbti patyrusio akmentašio padėjėjais. Pradedančiųjų pareigos gali būti medžiagos nešimas, skiedinio maišymas ir pastolių kilnojimas. Palaipsniui asistentai išmoks skleisti skiedinį, statyti akmenį ar kloti plytas. Kai jie įgis patirties, jiems gali būti suteikta galimybė dirbti akmentašio darbą.
Daug žmonių gali išmokti tapti akmentašiu per prekybos ar profesines mokyklas. Tokio tipo mokyklos paprastai siūlo įvadinius akmens mūrijimo kursus, taip pat kursus, kuriuose aptariama konkretesnė informacija, pvz., darbas su kalkakmeniu. Dažnai kursai nuodugniai moko studentus apie įrankius, įrangą ir kitas medžiagas, naudojamas darbe. Studentams dažniausiai priskiriami nedideli projektai, kuriuose jie gali pritaikyti tai, ką išmoko.
Pameistrystės programos yra naudingas būdas tapti akmentašiu ir gali būti nuodugnesnės nei kitų rūšių mokymai. Šias daugiametes programas dažniausiai remia vietiniai rangovai, sąjungos arba pramonės grupės. Paprastai jiems reikia kelių metų mokymo darbo vietoje ir daug laiko pamokoms. Mokymas klasėje gali apimti tokius dalykus kaip eskizų kūrimas, mėlynų spaudinių skaitymas ir maketavimas.
Į pameistrystės programas gali būti įtraukti amžiaus ir sveikatos reikalavimai. Paprastai jie nori, kad kandidatai būtų įgiję vidurinės mokyklos diplomą, nors to ne visada reikia. Ankstesni matematikos ir eskizų kursai gali būti naudingi asmeniui, siekiančiam pameistrystės šioje srityje.
Daugelis įmonių ir rangovų, norinčių samdyti akmentašius, pasirenka samdyti pagal pameistrystės programas dėl išmokytų įgūdžių ir patirties. Darbo ieškantys asmenys, baigę pameistrystę, gali labiau sėkmingai rasti darbo vietas šioje srityje. Kai kurie gali įkurti savo akmens mūro įmones.
Dauguma akmentašių dirba lauke, o darbas gali būti susijęs su sunkių medžiagų kėlimu. Laukui svarbu fizinis pasirengimas. Akmenkaliai gali nuspręsti prisijungti prie profesinių sąjungų, būdingų jų sritims. Daugelis mano, kad šis amatas yra meno rūšis.